田螺的正确吃法图解
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田螺的正确吃法图解,说起田螺,可能很多人都不陌生。田螺,作为一种常见的水产品,很多人都喜欢吃,田螺不仅非常美味,而且营养价值很高。下面整理了田螺的正确吃法图解
田螺的正确吃法图解1
方法一:不去壳吃
这种吃法在一些大排档小吃街上很常见,首先我们挑选个头中等的田螺,将其洗净。
使用剪刀或者钳子,将田螺外壳尾部一端剪除,留下一个可供吸食田螺的小孔。
再将带壳的田螺烹炒,加上各种风味的香料以及去腥的佐料,炒制完成后,即可通过预留的小孔食用。
方法二:去壳食用
首先,我们将田螺洗净,再将田螺放入热水锅中煮沸。
取出田螺,可以发现田螺盖住肉的那片壳会脱落下来,这时候只要用牙签将田螺的肉挑出即可。
田螺的肉直接可以用来炒菜,可以搭配很多食材烹饪。
田螺的正确吃法图解2
田螺怎么吃
炒田螺
材料
主料:田螺500克,
调料:豆豉35克,白皮大蒜15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克。
做法
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
田螺的主要做法就是将其炒食了,其实田螺的做法非常简单,只需几个步骤就能做出美味的田螺了。
麻辣田螺
材料
主料:福寿螺。
调料:辣椒,花椒,豆瓣酱等。
做法
1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。
2、再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
田螺的做法就给大家介绍到这里。很多人在清洗田螺的时候,觉得很是头疼。接下来小编整理了两种清洗田螺的方法,我们一起了解一下吧。
田螺怎么洗
田螺的清洗方法一
1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的`刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
田螺的清洗方法二
1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。
2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
在饮食的过程中,最避免不了的就是搭配食物。下面小编给大家讲讲田螺的搭配方法,田螺搭配哪些食物最好。
田螺搭配什么好
田螺+白菜:可补肝肾、清热毒。
田螺+车前子:可利水通淋、清热祛湿。
田螺+蒜:可清热解毒、利尿。
田螺的正确吃法图解3
田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住,肉里最硬的那块。
而后部尾巴部位一些软的部分是肠子,是排泄物和内脏集中的区域,这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,是不建议吃的。
不能食用的部位:
1、田螺尾部,即屁股那是它的内脏,比较脏,一般寄生虫细菌都在那个地方,有时候也会有很多田螺卵,也是是田螺的排泄物。不建议吃,口味也不好。最好清洗时就剪掉。
2、田螺尾部是排泄物,食用后易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。
处理田螺方法:
1、处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。
2、处理完了后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。
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