腐竹用热水泡还是冷水泡泡多长时间
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腐竹用热水泡还是冷水泡泡多长时间,腐竹在我们的生活中是一种非常常见的蔬菜,腐竹具有良好的健脑作用所以很多人很喜欢吃腐竹,腐竹的做法有很多,那么腐竹用热水泡还是冷水泡泡多长时间呢?
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1、使用凉水去慢泡腐竹
我们要是想要泡腐竹的话,那么最好还是去使用凉水,因为这样泡出来的腐竹,它里外的软硬程度是一样的,并且用冷水泡还不会让腐竹失去它的口感。只不过,我们要是用冷水泡的话,那就需要泡很长时间,一般都是需要前一天晚上的时候开始去泡,第二天早上才能用。
2、使用温水去泡腐竹
我们如果是使用温水去泡腐竹的话,那么我们是可以减少浸泡的时间的。基本上浸泡两个小时就可以了。如果我们没有那么充足的时间去浸泡的话,那么就可以去选择使用温水去浸泡。但是温水浸泡腐竹就会有一个很不好的地方,那就是泡出来的腐竹有的地方会非常的硬,这样我们吃起来的话,口感就不会很好。
3、使用热水泡腐竹
如果我们使用热水去泡腐竹的话,那么所需要的时间就更短了,基本上使用十几分钟就可以将腐竹给泡开了。但是我们在用开水去泡的时候,它很有可能就直接 熟了,所以说吃起来的时候,口感会更加的不好。
所以说大家在泡腐竹的.时候,最好还是选择使用冷水去泡,并且需要泡一晚上。
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腐竹的食用禁忌
减肥者不宜多吃
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,因此想减肥的人最好少吃。
肾炎肾功能不全者少吃
腐竹蛋白质含量较高,肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取,因此不宜过多吃腐竹,否则会加重病情。
痛风患者不宜吃
腐竹含嘌呤高,痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸,会使血尿酸浓度增高,引起痛风急性发作。
豆制品过敏者不宜
腐竹属于豆制品,如果是豆类过敏体质,吃了以后会出现皮肤红肿,腹泻、消化不良,头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
不宜与草酸含量高的食物同吃
腐竹含钙质较高,与草酸含量丰富的食物一起吃,容易形成草酸钙,影响钙质吸收。常见的草酸含量高的食物有:菠菜、苋菜、竹笋等。
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凉水泡发腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很长时间,通常需要4到6个小时。 如果赶时间,可以用温水代替冷水,这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中,时间可以缩短一半。 将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法。 用带盖的容器浸泡腐竹,用大火加热三到五分钟。
因此,腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡,这样浸泡的软硬一致,口感才会好。
干腐竹用热水还是凉水
干腐竹可以用冷水或温水浸泡。 不建议使用热水。水温过高,腐竹易被浸泡,造成养分流失。如果浸泡在冷水中,腐竹会膨胀更长的时间。时间充裕的时候,可以用冷水浸泡。用温水擦干腐竹更合适,时间也更短。
干腐竹可以直接吃吗
腐竹本身是由熟食制成,因此可以生吃。腐竹是将大豆研磨、煮沸后浓缩制成的豆制品,因此煮熟。吃的时候,如果干了,可以泡水或煮软,再加入调味品,生吃即可。但是肠胃不好,容易拉肚子,有糖分的人尽量不要生吃,尽量用开水煮一下,也就是经过消毒处理比较好。
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