泡腐竹多久能泡好
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泡腐竹多久能泡好,我们还可以准备一个盘子,然后将其倒置放入浸泡过的腐竹碗中,以便将所有腐竹压入水中,以使腐竹不会被一半浸透,一半也不会浸透。给大家分享泡腐竹多久能泡好。
泡腐竹多久能泡好1
泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一样,需要的时间也不一样。用温盐水泡发的话一般需要20分钟左右,如果单纯用水泡发可能泡好几个小时还是有硬的部分。
另外介绍一个快速的微波炉泡发方法,使用带盖容器盛放上泡着有腐竹的水,并用高温加热三到五分钟。 根据腐竹的数量,它很快就会泡发好,不仅速度很快,而且节省时间,特别适合上班族。
怎么泡腐竹快一点
如果要快速浸泡腐竹,我们首先需要准备一碗温度大约为摄氏30度的温水,然后将适量的盐倒入温水中并搅拌均匀,然后将 被切成小块放入盐水中浸泡大约需要十五分钟。
在这里,我们还可以准备一个盘子,然后将其倒置放入浸泡过的腐竹碗中,以便将所有腐竹压入水中,以使腐竹不会被一半浸透,一半也不会浸透。
挑选腐竹的时候如何辨别优劣
1、看颜色
腐竹主要是淡黄色,白色,淡黄棕色或灰黄色。 如果要购买优质的腐竹,则必须选择浅黄色,太白或太暗都不好。
2、看干度
只要发现腐竹足够干燥,就足以避免许多潜在的.问题! 由于运输或利益的原因,市场上没有多少可以达到该标准的腐竹!
3、闻到气味
好的腐竹在打开袋子时会闻到豆子的香气,最好不要有异味。
泡腐竹多久能泡好2
腐竹怎么快速泡软
1、腐竹怎么快速泡软
(1)方法一
想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。
(2)方法二
1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)
2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。
(3)方法三
泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
(4)方法四
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
(5)方法五
发腐竹一般用温水,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。
(6)方法六
先把腐竹折成段,自己觉得长短合适就行,买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在温水里泡一小会2,3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,在换点水,泡会儿就好了。应该比较快的。我每次都是那样泡的。
2、腐竹的营养功效
1、营养组成
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。
2、热量适宜
由于制作方式的特殊性,腐竹的热量比其他豆制品更高,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。如果在运动前后食用,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。每100克腐竹中所含热量为474千卡,而豆腐是82,豆腐干140,油豆腐244。
3、健脑功能
腐竹中含有很高的谷氨酸,是其他豆制品或动物制品含量的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有很好的健脑功效,老年人常吃可以预防老年痴呆症的发生。
4、降低胆固醇
腐竹作为豆浆的精华部分,含有丰富的卵磷脂,长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用,此外还有抗炎、抗溃疡的效果。
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