茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门
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茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门,茼蒿是我们生活中最常见的绿色蔬菜,营养价值极高,茼蒿和鸡蛋的搭配也是我们的家常菜品之一,是很多人都喜欢的,以下茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门。
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门1
食材
茼蒿 500克
鸡蛋 4个
白糖 少量
油 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
盐 少量
方法/步骤
做法窍门一:新鲜最重要
一定要选择新鲜的茼蒿,将茼蒿洗净后切碎
做法窍门二: 炒鸡蛋时多放油更嫩
将打散的鸡蛋放入热油锅中,炒熟切碎
做法窍门三:少量的白糖提鲜
把切好的茼蒿、鸡蛋放入盆中,加入适量的白糖、油、蚝油、、味极鲜、盐,搅拌均匀。
接下来我们把饺子皮擀好后,就可以用调好的饺子馅来包饺子了
锅中放上足量的水,大火烧开,将包好的饺子放入沸水中煮熟就可以食用了
注意事项
食材一定要选用新鲜的`,更美味
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门2
如何挑选茼蒿
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节,选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的。
2、茼蒿的品种不同,味道也有所区别,常有尖叶和圆叶两种,尖叶的叶片比较小,但是香味浓一些,而圆叶的口感更佳软糯。
3、茼蒿的颜色也很关键,深绿的茼蒿比较新鲜,而且还要看看是否水嫩,如果茼蒿出现枯萎,那肯定说明不新鲜,另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜。
4、茎短粗细适中的茼蒿品质比较好,茎越短的茼蒿越鲜嫩,当然更好吃了。
吃茼蒿的注意事项
1 、茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿,保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿,可以节省炒制时间,更保证营养的不流失。
2 、茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快,因此一定要旺火快炒,否则就留不住其中的养分了。
3、 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
4 、茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值,也令维生素A的作用发挥到最大。
小编总结
茼蒿在买回来以后,要用水先清洗一下并除去烂掉的部分,弄干水后装入塑料袋中,然后竖着放入冰箱中存储。
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法窍门3
茼蒿菜的作用与功效
1、健胃消食
茼蒿菜具有一种独特的香味,而它含有大量芳香物质和挥发油,人们食用它以后能宽中理气,也能消食开胃,它能有效提高人力消化功能,可以缓解食少腹胀和消化不良。茼蒿菜中含有的纤维素和果胶还能缩短人体排便时间,能通肠排毒,也能预防缓解便秘。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维,这些物质对肠胃的蠕动有促进作用,可以促进排便。大便困难的人,多吃些茼蒿菜,有利于大便的排出。同时,肝火较为旺盛的人,也可以吃茼蒿菜来降火护肝。
3、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分,对人的免疫力有一定的影响,适量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
4、滋养细嫩肌肤
茼蒿菜中含有大量膳食纤维,能加快人类肠胃蠕动,能促进身体内毒素排出,可以减少这些毒素对皮肤的伤害,另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤,能提高皮肤弹性,经常食用能起到明显美容作用,能让人们的皮肤变得越来越好。
5、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富,吃茼蒿菜可以安神补脑,促进睡眠,还可以预防老年痴呆。所以,年纪较大的人,可以多吃些茼蒿菜,可以健脑,降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮,可以润肺止咳。
6、提高心脏功能
茼蒿菜还是一种能强心的健康食材,它含有的多种微量元素和活性成分,能营养心肌,也能提高心脏收缩功能,经常食用能防止心脏病功能减退,也能降低多种心脏病的发病率,对维持人体心脏健康有很大的好处。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
5、茼蒿的食用处理方法。把茼蒿放入清水里面泡,大概浸泡15分钟左右,然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净,千万不要用手来回去搓洗,茼蒿比较脆弱,搓洗会折断茼蒿。
6、茼蒿的适用人群。一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
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