猪舌头的做法大全凉拌

猪舌头的做法大全凉拌，很多人都喜欢吃猪舌头，猪舌头一般是用来做下酒菜的，而凉拌猪舌头也是一种常见的做法了，这道菜也是非常美味的，为大家分享猪舌头的做法大全凉拌。

猪舌头的.做法大全凉拌1

食材

猪舌 350克

酱油 10-15毫升

葱 10-15克

白糖 2-5克

姜 5-10克

花椒油 2-5毫升

香油 10-15毫升

辣椒酱 5-10克

料酒 2-5毫升

方法/步骤

首先打理猪舌，一定要刮洗干净。

煮猪舌的时候，要放姜，还要记得放几滴料酒，这样能更有效的祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。

煮熟的猪舌晾凉后，切成片。

将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。

再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。

最后撒上白糖。

拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。

猪舌头的做法大全凉拌2

工具/原料

猪舌头，猪肉

方法/步骤

准备食材，猪舌头和腿子肉，洗清干净，下锅煮熟。

准备，蒜和辣椒，切碎装盘，备用。

切好葱，把调料准备好。

切好煮熟猪肉装盘，摆好。

猪舌头煮熟后切好，不用摆盘。有好的刀工也可以摆盘，只是吃的时候需要沾酱蒜汁不是很方便，原本就不是很规则，最好直接放入盆中，最后调和。

摆盘，需要考验刀工。切好后，猪舌头用调料搅拌好，确保盐味适中。

装盘上桌。把白肉摆盘，猪舌头分盘盛装。

猪舌头的做法大全凉拌3

猪舌头的家常做法

食材

猪舌头 半个

红椒 二个

洋葱 半个

大蒜籽 少量

蚝油 少量

料酒八角桂皮香叶 各适量

香葱 少量

方法/步骤

把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。

把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。

在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。

时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。

再把处理好的猪舌头切成片。

锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。

再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。

装盘上桌。味道很不错！