卤水可以煮花生吗
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卤水可以煮花生吗,在现实生活中,花生是人们都非常喜欢吃的一种食物,有着一定的营养价值,而卤水花生是一道非常好的下酒菜,下面就一起来看看卤水可以煮花生吗。
卤水可以煮花生吗1
卤水花生的做法
1、花生仁捡去坏豆,冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上。
2、把香料冲洗干净放进汤锅内,加入足量的水,盖上锅盖开火煮15分钟。
3、将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中,盖上锅盖,大火煮开转小火煮40分钟。
4、40分钟后关火,待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜,第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的,可以直接作为下酒菜,也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等,加香醋、香油拌匀食用。
注意事项
1、花生红衣有养血止血的作用,最好不要去掉。
2、想减肥的、痛风患者和糖尿病者慎食。
3、专家说水煮花生是最好的食用方法。
食用花生的功效
1、花生可促进身体发育。
2、花生可促进智力发育。
3、花生可治疗咳嗽。
4、花生有助于伤口愈合。
5、花生可降低体内胆固醇。
花生与减肥
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题,专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的`需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
卤水可以煮花生吗2
卤水花生怎么做
1、新鲜花生洗净泥沙,用手将花生一端轻轻捏破一条小缝;
2、2个八角,桂皮,香叶,小茴香,辣椒清洗干净备用;
3、锅里放入适量的水,放入步骤2里的全部香料,大火烧开后转中小火煮至出香味;
4、倒入处理好的鲜花生,加入2大勺盐,3大勺卤水汁,盖上盖,大火烧开后转中小火煮至花生熟即可关火。
5、关火后放汁水里浸泡2.3个小时后再吃会香更入味。
红豆花生红枣汤怎么煮好喝
主料:红豆一把。
辅料:红枣一把、红花生米一把、红糖一坨。
做法步骤:
1、将红豆、红枣、花生都洗干净了,备用。
2、在里面倒入适量的水。
3、水的放入多少就是要根据大家自己来决定了,如果是喜欢粥一样的话,就是可以多放入一些水的,然后用大火烧开了,再用小火慢慢煮15分钟,关火,就可以了。
4、然后在里面加入一些白糖或者红糖就可以食用了。
卤水可以煮花生吗3
1、带壳花生的营养
中医认为,花生壳味淡、涩,性平。有敛肺止咳、消食化积、行气导滞的作用,可以治疗咳嗽、气喘、咳痰、咳血、消化不良等症。现代营养学研究发现,花生壳中含有一定量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,有降血脂、降血压、助消化、通大便的作用。花生壳中还含有一些黄酮类化合物,有抗氧化、预防癌症、增强皮肤弹性的作用。
因为新鲜的花生水分多,容易煮软,煮到花生肉非常绵软、好消化的时候,不容易增加脾胃的负担,健脾和胃、滋补气血的作用更强,并可以加大食用量。秋天吃带皮的鲜花生,美食胜似补药。
晾干之后的花生中维生素和某些活性物质的含量会降低,无论是口感还是营养价值,都不能和新鲜的花生相比。
2、卤水花生的做法
(1)准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。
(2)把花生洗干净,加入锅里,加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。
(3)熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。
3、花生红皮的作用
花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁最多,还有一些矿物质。其中纤维素占到百分之三十以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。
其中还有芦丁,毛地黄黄酮,白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分,以及六种花青素原成分。研究证明,这层红皮的活性作用还有很多,比如抗氧化作用,抑制糖尿病人体内的糖化作用,还有较弱的抗艾滋病病毒效用等。
按照一般规律,颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说,黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。相比于浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。
卤水可以煮花生吗4
花生和红豆可以一起煮吗
1、可以一起煮
花生和红豆是可以一起煮的。这两种食物都含有丰富的营养以及良好的滋补功效,一起食用不会影响到彼此的营养功效,并且食用后一般也不会对身体造成不利。所以大家是可以一起煮花生和红豆的。
2、花生的营养
说到花生的营养和功效,很多人第一反应想到的就是吃花生能补血。而事实也的确如此,花生的果皮中含有油脂、维生素以及能缩短凝血时间的物质,而这些物质能够对抗纤维蛋白的溶解,具有促进骨髓制造血小板的功能以及对出血性疾病止血的作用,因此食用带皮的花生对人体造血功能十分有益,食用花生可以养血止血。
3、红豆的营养
红豆是很多豆子的统称,而我们日常食用比较多的是赤小豆和赤豆,而这两种豆子中又尤其以赤小豆最为普遍。赤小豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,食用能够补充大量的营养。另外,中医中认为赤小豆性平味甘,具有利湿消肿,清热退黄,解毒排脓等功效,食用对人体大有裨益。
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