糖醋丸子的丸子怎么做
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糖醋丸子的丸子怎么做,猪肉的做法也是有很多的,其中肉丸就有很多的人喜欢吃,而肉丸的做法有很多,其中糖醋丸子就是很多人喜欢吃的一种吃法,那么糖醋丸子的丸子怎么做呢?
糖醋丸子的丸子怎么做1
糖醋丸子的'做法步骤
猪前肘剁成泥,
肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的
准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用,
肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好,
锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆,
右手用调羹把丸子刮入油锅,
中火炸成金黄色的丸子,
捞出,这是炸好的丸子
葱、姜切末
锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香,
然后加入老抽和味极鲜爆香
加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整,
用水淀粉勾芡,淋人香油即可
把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了
做好的糖醋丸子
糖醋丸子的丸子怎么做2
晋韵糖醋丸子的做法
步骤1
将五花肉切成片,再切成细丝,然后剁成馅儿。
步骤2
将肉馅放入盆中,加入少量的葱姜水、盐、料酒,顺一个方向进行搅拌;加入鸡蛋抓匀,加入淀粉搅拌均匀,使肉馅充分上劲。
步骤3
锅内倒油,烧至六成热时开始挤丸子,下油锅炸至金黄色捞出。
步骤4
另起锅放底油,加入姜末、葱末、蒜末炒出香味,再加入陈醋、盐、白糖和适量清水,用水淀粉勾芡;加入少许明油,倒入肉丸子翻炒均匀。
步骤5
出锅装盘,撒上白芝麻即可食用.肉馅要搅拌至充分上劲。
糖醋丸子的丸子怎么做3
糖醋丸子的做法步骤
原料图
把丸子从冰箱里拿出,放入烤箱烤盘中,180度预热,上下火15分钟。
烤好的丸子,在烤盘会嘚啷响,极好!
锅中放一点水烧开。
倒入糖醋汁,烧开。
倒入水淀粉,勾芡。
汤汁变粘稠。
滚过汁的丸子
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