干猴头菇煲鸡汤的做法窍门
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干猴头菇煲鸡汤的做法窍门,猴头菇是一种药食兼用菌,为长于柞树干上的蘑菇.初生时呈乳白色,渐转微黄,猴头菇的营养价值是非常丰富的',猴头菇的做法有很多,以下分享干猴头菇煲鸡汤的做法窍门。
干猴头菇煲鸡汤的做法窍门1
猴头菇炖鸡汤的做法步骤
1.猴头菇用冷水浸泡六个小时以上,中间要换几次水,使浸泡的水不在发黄。
2.剪掉根部,发黄的硬节都剪干净,撕成小朵,多清洗几次,每次攥干再洗。
3.笨鸡炖成小块,在水中浸泡,去掉血水。
4.冷水下锅煮出浮末,撇出浮末,开五分钟捞出。
5.洗干净浮末。
6.凉鸡放入砂锅中,猴头菇攥干放入锅中,加八分满的清水,盖盖大火烧开,小火炖煮。
7.炖一个半小时后加入精盐,料酒,姜片继续炖煮半个小时。
8.出锅前加入枸杞,香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了,滋补养胃,增强免疫力。
干猴头菇煲鸡汤的做法窍门2
猴头菇炖鸡的做法步骤
食材准备:土鸡剁小块泡出血水;提前将干猴头菇泡开,可用温水泡发一小时;姜切厚片;小葱切小粒。
煮锅中加水烧开,放入花椒小火继续煮约5分钟后将花椒捞出,花椒水备用。
炒锅烧热放入少许油,放姜片炸香,再倒入鸡块翻炒,将水分炒干后可加入少许耗油继续翻炒。
将炒好的鸡和猴头菇倒入花椒水中,先大火煮15分钟,再改小火煮约40分钟,当鸡肉煮烂后可适当收汁,盛盘后撒上香葱和枸杞。盐可在煮约半小时时再放。
干猴头菇煲鸡汤的做法窍门3
猴头菇煲鸡汤的做法
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 小火
继续煲鸡肉 猴头菇 姜片 小大半个钟
放入红枣 淮山 枸杞子
小火慢熬
1.将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块
2.放入锅里焯熟后捞出待用
3.鸡在锅里大火煮开
4.放入猴头菇,继续煮,放入适量盐
5.最后加红枣,淮山,枸己完成了
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