每天吃多少木耳好
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
每天吃多少木耳好,生活中有着各种不同的食物,很多人都会经常吃木耳,木耳是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的膳食纤维和维生素等营养物质,那么,以下分享每天吃多少木耳好
每天吃多少木耳好1
健康的成年人通常每天吃25-100g的木耳较为适宜,已经能满足日常的营养需求。若过多食用会增加胃肠道负担,部分胃肠道功能较差的患者,还容易出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,且若进食过多,机体并不能吸收所有的营养,还会造成营养浪费的情况。
木耳营养价值以及食用价值较高,不仅质地柔软、口感细腻,含有大量维生素、碳水化合物、蛋白质,以及铁、磷、钙等微量元素。适当进食也能够促进胃肠道蠕动,减少人体对于脂肪的吸收,可适当食用。
木耳在食用时也有一定的禁忌,除不能过多食用外,也需要注意未煮熟的木耳不能吃,容易造成恶心、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状,需要通过高温烹饪木耳中的膳食纤维等营养物质,才能被快速溶解。
此外,刚采摘的新鲜木耳也不建议直接食用,木耳是菌类,新鲜的木耳中含有卟啉等特殊物质。进入人体后容易诱发日光性皮炎,日常生活中建议适量食用木耳,以免过量食用导致身体不适。
木耳种类
人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳(也称黑木耳)。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种。
木耳的分布
主要分布于黑龙江、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以椴木的`和袋料的为主。
木耳的烹饪技巧
在我们烹饪干木耳的时候,要记住应用温水或者用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。
木耳的保存
保存干木耳的时候要注意的是防潮,最好用塑料袋装好严封在常温下保存,也可以冷藏保存。尽量现买现吃是最好的。
木耳的选购
怎样选购木耳?
一:一般优质的木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。还有新鲜的木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。
二:还可以根据不同的木耳的性质来选购木耳
a.毛木耳:子实体较木耳厚,不孕面绒毛浓密、较长。余与木耳类同。气微,味淡。
b.皱木耳:不孕面乳黄色至红褐色,疏生绒毛;子实层面有明显网络状皱缩。气微,味淡。
c.木耳(黑木耳):子实体呈不规则块片,多皱缩,大小不等,不孕面黑褐色或紫褐色,疏生极短绒毛,子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀,形似耳状,厚约2mm,棕褐色,柔润,微透明,有滑润的粘液。气微香,味谈。
每天吃多少木耳好2
木耳的营养价值
1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。
2、木耳富含多种维生素和矿物质等营养成分,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。
3、木耳含有丰富的植物胶原成分,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。
4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。
木耳的功效与作用
1、活血止血:木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢,对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。
2、排毒清肠:木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力,可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此,可减少或排除有害物质对人体的毒害。
3、防癌抗癌:木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖,有一定的抗癌功效,常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、预防血栓:木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用,能减少血液凝块,有防止血栓形成的功能,可缓和冠状动脉粥样硬化,对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。
5、减肥瘦身:木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质,这两种物质都能促进胃肠的蠕动,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
6、养血补血:木耳的营养非常丰富,含高蛋白和维生素,铁的含量也高,是治疗贫血的补品,常吃可补血、防治贫血。
7、帮助排石:木耳的植物素和生物碱可使管道畅通,化解结石,对初期肾结石患者,每天吃2~3次黑木耳,可使结石消失。对慢性肾结石患者,长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。
8、美容护肤:木耳中含有的大量植物胶质,这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似,经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑,还能够帮助淡化色素,让皮肤变得白皙。
木耳的食用禁忌
1、出血性中风患者要慎吃,出血性中风患者由于凝血功能较差,所以要慎食。
2、木耳经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用。
3、血脂异常的人常吃木耳能起到食疗作用,但只能作为辅助手段,每周2~3次即可
每天吃多少木耳好3
木耳的禁忌搭配
木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
木耳不能和麦冬一起吃
麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。
木耳不能和野鸭一起吃
木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。
木耳不能和维生素K3一起吃
维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
木耳和什么吃好
春笋
木耳和春笋一起吃具有很好的补血效果,女性朋友们不妨多食。
荸荠
木耳和荸荠一起吃具有补气强身的功效。
草鱼
木耳和草鱼一起食用能够促进血液循环,改善皮肤状况。
竹笋
木耳和竹笋一起吃能够清热泻火,上火的朋友们可以试一试。
木耳不能与浓茶一起吃
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。
木耳可以天天吃吗 每天吃木耳好吗
健身一天吃多少鸡胸肉 每天吃200g鸡胸肉多吗
怀孕每天走多少步好
怀孕每天吃多少核桃呢
干木耳发霉是什么颜色 干木耳发霉了还能吃吗
孕妇能不能吃木耳菜,孕妇可以吃木耳菜吗
多吃木耳可以美容吗
女人每天吃多少黑豆合适
黑芝麻每天吃多少合适
猕猴桃每天吃多少合适
紫葡萄每天吃多少合适
黑木耳粉能长期吃吗 黑木耳粉每天吃多少
珍珠粉每天吃多少合适
木耳泡多久就不能吃了
枸杞每天吃多少?吃多了可不好
深蹲每天做多少个好
多吃木耳的功效与作用
香蕉每天吃多少个合适
每天吃多少水果才健康
天麻粉每次吃多少合适
多吃菜少吃饭能减肥吗 少吃主食能减肥吗不吃主食减肥的危害每天吃多少才能减肥怎么样饮食才能减肥
每天吃紫甘蓝一星期能减肥多少
每人每天用多少度电
木耳吃多了对肾的危害
好吃的木耳做法
每天只吃早饭能瘦吗 每天只吃早饭一个月能瘦多少
每天掏耳朵有什么危害 掏耳朵多久一次合适
车厘子每天吃多少合适
每天吃个苹果好处多多
新生儿每天吃多少奶量
龙眼每天要吃多少合适
三个月柯基每天吃多少
蓝莓吃多了会怎么样 蓝莓每天吃多少合适