高粱能量和玉米能量
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高粱能量和玉米能量,高粱和玉米是很多人在生活中很常见的食物,它们的营养非常的丰富,作为食物具有很多营养物质,当然这两个都有一定的热量下面是高粱能量和玉米能量。
高粱能量和玉米能量1
每100克高粱米的热量:351千卡;每100克米饭(蒸)的热量:116千卡;每100克玉米(黄,干)的热量:298千卡。
一个正常人每日所需的热量,和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系,约为1千卡/小时/千克,即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下:
所需平均热量=4.186千焦*24小时*50千克=5023.2千焦
平均来讲,体重每增加一公道斤,身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲,一个成版年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。
玉米和高粱哪个营养价值高?
玉米更有营养些...每100克玉米含碳水化合物72.2克,蛋白质8.5克。脂肪4.3克,磷120毫克,钙22毫克,铁1.6毫克。
还含有维生素E,B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。
玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂等,玉米`油中的脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等,均为机体各组织所必需的营养物质。
玉米含有较多的微量元素硒和镁,还含有丰富的赖氨酸、木质素以及谷胱氨酸,这些物质都有抗癌作用,从而使玉米成为一中十分理想的抗癌食物。
高粱能量和玉米能量2
高粱与玉米大豆的营养价值对比
高粱淀粉含量与玉米相近,一般约占籽实重量的70%左右,淀粉粒的形状与大小也与玉米相似,但因为高粱淀粉受蛋白质覆盖度高,故消化率较低,使高粱的有效能量低于玉米。
高粱的粗蛋白质含量略高于玉米但同样品质不佳,其氨基酸组成与玉米相似,缺乏赖氨酸、含硫氨酸和色氨酸等必需氨基酸,其含量分别为0.18% 、0.29% 、0.08%。高粱中脂肪含量低于玉米,脂肪酸中饱和脂肪酸比玉米稍多,而必需脂肪酸如亚油酸含量比玉米低。
此外高粱脂类中5%为磷脂(磷脂的95%为卵磷脂),25%为蜡质,蜡质含量是玉米的50倍。高粱中含磷、镁、钾较多,而钙含量少,所含磷虽多,但40%-70%的磷为植酸磷,利用率低。高粱中维生素B1和维生素的B6含量与玉米相当,泛酸、烟酸和生物素含量高于玉米,烟酸以结合型存在,利用率低,生物素的利用率也低,肉用仔鸡对高粱中的生物素利用率只有20%。
其余维生素含量少,尤其是维生素A。单宁是高粱的主要抗营养因子。单宁是水溶性的多酚化合物。黄高粱和白高粱一般含单宁较低,为0.2%-0.4%;而褐高粱含单宁则较高,为0.6%-3.6%。
全脂大豆含水分 8.0%、粗蛋白38.0%、可消化粗蛋白33.50%,不崩解蛋白质14.8%、赖氨酸2.4%、甲硫胺酸和胱氨酸1.15%、色氨酸0.5%、羟丁氨酸1.7%,乙醚浸出物1.8%,酸水解产物19.5%,游离脂肪酸1.0%,亚麻仁酸9%,苏子油酸2%,卵磷脂0.7%,酸性洗涤纤维7.5%
无氮浸出物22%,维生素E55I-U/千克。胰蛋白酶抑制因子3-5毫克/千克,反刍动物代谢能14.8兆焦/千克,禽代谢能而16.5兆焦/千克,猪消化能17.0 兆焦/千克。这类饲料除具有植物性蛋白质饲料的一般营养特点外,最大的`优点是蛋白质品质好,与能量饲料配合使用。
高粱能量和玉米能量3
高粱有什么营养
1、高梁的营养价值与玉米近似,只是淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A原(胡萝卜素)的含量低于玉米。
2、据测定,每100克高梁米中含蛋白质10.4克,脂肪3.1克,碳水化合物74.7克,钙22毫克,粗纤维14.3克,灰分0.4克,磷329毫克、铁6.3毫克,硫胺素0.29毫克,尼克酸0.6毫克,维生素B110.26毫克,维生素B120.09毫克。
吃高粱米有什么好处
1、高梁米具有益气、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退烧等功效,还有和胃、健脾、消积、温中、涩胃肠、止霍乱的作用。
2、高梁中含有丹宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高梁米粥有明显疗效。
3、中医理论认为,高梁米味甘性温,无毒,能和胃、健脾、止泻,还能固涩肠胃、抑制呕吐、催治难产等,可用来治疗食积、湿热、小便不利、妇女倒经、胎产不下等症。
4、不黏的高梁米除有补虚益气功效外,还有凉血解暑的功能,小儿消化不良时亦可服食。适合脾胃气虚、大便溏薄者食用,适合小儿消化不良者食用。
高梁的饮食宜忌
1、糖尿病患者忌食,便秘者不宜多食。
2、高梁米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱怎么做好吃
高粱猪肚粥 材料: 高粱90克,猪肚100克,稻米50克,莲子60克。
做法:
1、将高粱米炒至褐黄色有香味,除掉多余的壳。
2、猪肚、莲子肉、胡椒洗净,与高梁米同放瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高梁米熟烂为度,加盐、味素调味即可。 山药三米粥 材料: 高梁米30克,大米30克,玉米30克,山药(干)30克。 做法: 将山药研成粉,高梁米、大米、玉米洗净后同放锅内,加适量清水武火烧沸,再用文火煮50分钟,最后加山药粉、白糖搅匀,再煮沸即可。
功效: 此粥可健脾和胃,适合胃下垂患者食用。
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