高粱米是粗粮吗 高粱米有几种
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【导读】:相比于大米,高粱米在生活中并不是经常被食用,但是高粱米也是一种营养价值丰富的粗粮,下面就来和小编一起了解一下高粱米有几种。
高粱米属于粗粮,大家都知道经常食用粗粮对人体其实是有好处的,而高粱米也是营养价值丰富,既具有食用功效也具有药用功效。
高粱米是我们生活中比较常见的一种粮食,高粱米其实是一种五谷杂粮,也是一种粗粮。我们经常吃得高粱米主要指的就是白色的高粱米。高粱米的营养很丰富,而且对人体有很好的作用。
高粱米具有养肝益胃、收敛止泻的功效,而且很突出,尤其是患有慢性腹泻的人,更应多加食用高梁米。高粱米可以有很好的预防肠胃不适的作用,对于止泻啊或者是调理肠胃有很好的作用和效果的呢。
粗粮含有丰富膳食纤维,有润肠通便、降血压、调血脂、降胆固醇、调节血糖、防止动脉硬化作用,以及含有健脑的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分,也是长辈们预防血管性失智不可缺少的营养来源之一。
高粱米有两种,一种是白色一种是红色。
红高粱做饭比较粗糙,适口性不好,一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的,含丹宁少,角质多,食用品质好,磨粉和做淀粉,粉质较好,可以做米饭,也可磨粉和制作各种面食。
高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
高粱有红、白之分。红色高粱米称为酒高粱,主要用于酿酒,比如中国的名酒茅台、五粮液、汾酒等都是以红高粱为主要原料。白色高粱米用于食用,性温味甘涩。现在市面上的主要食用品种就是白色高粱米。
1、高粱米作为一种粗粮,因此平时的蛋白质没有其他的粮食多,而且不容易被人体吸收,但是高粱米中含有丰富的矿物元素,维生素,对人体可以有效的进行补充,而且还含有一定量的胡萝卜素。
2、高粱米最大的效用就是可以促进消化,现代人经常吃些油腻的食物,所谓偶尔可以吃些高粱米来促进身体的排毒,而且高粱米还有很好的降低血压的作用,还可以有效的健脾养胃,调理脾胃。
3、虽然高粱米对人体有比较多的好处,但是由于高粱米中的一些营养成分不能被人体所吸收,所以平时的生活中吃的时候最好和其他粗粮配伍,而且要注意隔一段时间才吃一次,这样对身体比较有益。
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