小米煎饼的做法简便
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小米煎饼的做法简便,小米煎饼是非常美味的一种食物,好的食物也是需要我们精心烹饪出来的,但是煎饼一不小心就会煎糊,那么下面就为大家分享小米煎饼的做法简便。
小米煎饼的做法简便1
泡发小米
1、准备400克小米,取200克小米用清水洗净,再加入适量清水没过小米表面,放在一边浸泡
2、将剩余的200克小米放在碗中,倒入清水用筷子搅拌,后倒掉水
3、锅里放入适量冷水,大火烧至水发出声响,似开非开,打入上一步洗好的小米,搅拌熬煮半个小时左右,煮到小米开花,捞出小米
4、捞出的小米放在碗中放凉,凉了的`小米放在第二步浸泡小米的碗中,搅拌均匀
打小米浆和发酵
1、把小米倒在料理机的果浆杯内,加入几粒花椒,把小米打成米浆
2、将打好的小米浆倒在碗中,静置发酵一个晚上,之后加入适量的食盐
煎小米饼
1、平底锅大火烧热,转小火后刷一遍油
2、取适量小米浆放在锅中,转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底
3、待一面煎至金黄,把小米饼翻面,到另一面也煎至金黄,即可出锅
小米煎饼的做法简便2
准备食材:绿豌豆、小米或藜麦、香葱、鸡蛋、薄荷、欧芹、菠菜、甜菜根芽、辣椒片、樱桃萝卜、柠檬皮屑、盐、胡椒、椰子油、乳清干酪、酸奶。注:如果手边没有藜麦,用米饭或小米也可以代替。
将150克豌豆和小米/藜麦、葱、鸡蛋、香草、乳清干酪、盐和胡椒一起放进料理机。
高速搅拌几次,直至均匀混合,稍微厚实即可。将剩余的豌豆用叉子捣碎混合到面糊中。放置20分钟以使原料浸在一起(更容易煎成型)。
开中火,加一茶匙椰子油到不粘煎锅中,等到变热,然后用大勺子舀一勺面糊入锅中,推平推圆(根据锅大小,每次应该能推三到五个之间)。
煎至变硬实,约3分钟,后用铲子轻轻翻面。如果面糊太软,可加一些小米或藜麦。煎完所有的饼后放在托盘上稍冷却,同时煎波菜。
使用同一个煎锅,开中火加少许油和辣椒片,再放入菠菜炒几分钟。
把菠菜装盘,上面放上几块甜豌豆煎饼、酸奶、芽菜、樱桃萝ト和大量柠檬皮屑,边上放鸡蛋。即可享用啦!
小米煎饼的做法简便3
小米煎饼的面糊配方
工具/原料
小麦面粉250克
葱20克
蒜黄50克
香菜35克
平锅
方法/步骤
调成面糊搅匀
小麦面粉250克,放水调成稀砂浆稠度,葱、蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中,加适当盐,少量五香粉,三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀。
起锅烧油
将平锅放到火上,刷一层胡油于底锅,等锅烧热,将面浆用大饭勺舀一勺倒进锅内,双手旋转锅把。
面糊铺满锅底
拿出锅轻轻地歪斜旋转,让面浆慢慢流动性,铺满底锅,到自身喜爱的薄厚和尺寸,此刻面浆基本凝结没动了,盖上外盖。
两面煎熟
两三分钟后,看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时,打开表盖看一下,一面煎好啦,翻过来,盖上外盖,一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了。
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