盐水鸭热量是多少

盐水鸭热量是多少，盐水鸭是南京的风味特产，我们去南京游玩时都会买正宗的盐水鸭，盐水鸭的口味是一绝的，那种味道真的是令人难以忘怀，那么下面就为大家分享盐水鸭热量是多少。

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一、盐水鸭热量是多少

盐水鸭是很多人都爱吃的一种美食，不过盐水鸭的热量是比较高的，吃的时候要注意，如果不想长胖或正在减肥，要注意少吃或不吃。

据统计，每100克盐水鸭的热量是234大卡，除此之外，还含有19克的脂肪，15克的蛋白质，0、5克的碳水化合物。

二、盐水鸭的热量为什么这么高

很多朋友都不知道为什么盐水鸭热量高，其实这主要是因为盐水鸭的原料和制作方法：

与烤鸭、酱鸭相比，盐水鸭是以水煮为主要加热方式的，避免了高温烘烤下有害物质的'产生，并且选用的鸭较瘦，煮制过程中还有一部分脂肪溶到了汤里，相对来说热量会稍微低一些；不过由于盐水鸭经过干腌、复卤两次入味，含有较多的盐分，因此热量还是比较高的；并且多吃盐水鸭还会导致钠摄入超标，增加心血管疾病的风险。

三、吃盐水鸭会发胖吗

会。

盐水鸭的单位热量适中，不过一般我们平时吃盐水鸭的时候不会只吃100克，一只盐水鸭大概有2-3斤重，如果全部吃下去，摄入的热量肯定是超过每天的标准的，因此对于正处于减肥期间的朋友来说，应尽量避免吃盐水鸭。

当然，盐水鸭的热量虽然较高，但控制好食量，注意多运动将摄入的多余热量消耗掉的话，还是不会轻易长胖的。

四、盐水鸭怎么吃不容易胖

要想吃盐水鸭不容易长胖，除了控制食量、注意运动之外，还有一个方法，那就是吃鸭肉不吃鸭皮。

去皮的鸭肉蛋白质含量超过23%，脂肪含量只有11%，可以说是低脂高蛋白食物，如果是去皮的鸭胸脯肉，脂肪更低，但如果吃的是带皮的盐水鸭，摄入的脂肪会立马翻一倍不止，因此要想不长胖，注意少吃或不吃鸭皮。

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盐水鸭有什么营养价值呢

1、盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2、盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7、5%，属于高蛋白、低脂肪的食品。

3、盐水鸭氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。

吃盐水鸭有什么好处吗

盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤，和胃生津的作用。

盐水鸭怎么做好吃呢

1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。

2、将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。

3、把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到小火，焖大约20-30分钟。

4、20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;

5、凉透后，切成块，也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言。

盐水鸭是哪来的特产呢

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史

盐水鸭有什么营养价值呢相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。盐水鸭不仅口感独特，营养价值也是不错的！来源：5号网

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盐水鸭有点臭正常吗？

盐水鸭发出臭味，很有可能是变质了。

高蛋白食物很容易受到微生物污染而变质，产生一股腐臭味。所以为了尽量避免腐臭变质，购买盐水鸭之后尽量放在冰箱冷藏，尽快食用。

正宗盐水鸭的做法

食材：鸭腿两只、盐60g、八角30g、花椒5g、大葱15g、姜5g、黄酒10g

1、先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。

2、锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱、姜，再加入适量油炒香。

3、锅中倒入热水大火烧开。

4、放入鸭肉、烹入黄酒，中火煮30分钟。

5、事先准备一盆冷开水，关火将煮好的鸭子放入水中降温，可以放几块冰块进去。同时将卤汁过滤掉香料放凉。将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜，夏天可以放入冰箱冷藏。

6、取出切件装盘即可。

盐水鸭怎么吃？

南京盐水鸭都是熟食，一般开袋就可以即食。

但是具体怎么吃按照自己的口味来定，有些人喜欢直接吃，保留了最原汁原味的口感，还有一些人喜欢爆炒或者加热，都是不错的选择，各有各的口感。

不过南京本地人告诉你，盐水鸭还是冷冻吃口感最好。