鸡翅怎么烧好吃又简单
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鸡翅怎么烧好吃又简单,鸡翅是我们日常很常吃的一种食品,鸡翅的吃法是非常多样,而且做法也非常简单,比如炒鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡翅等等。下面给大家介绍鸡翅怎么烧好吃又简单!
1、选购鸡翅
在烧鸡翅之前,首先要选购好鸡翅。一般来说,选购鸡翅要尽量选择质量好、新鲜的鸡翅。
鸡翅的大小一般以掌心大为宜,这样烧制出来的鸡翅口感更好。同时,在选购鸡翅时,还要注意鸡翅的颜色、外观和气味。新鲜的鸡翅应该是没有异味的,颜色应该鲜艳、外观应该光滑。
3、清洗鸡翅
选购好鸡翅之后,需要先进行清洗。将鸡翅放在清水中浸泡十分钟左右,将鸡翅的脏物、血水等彻底清洗干净。清洗后,将鸡翅用纸巾擦干,这样可以使鸡翅更容易入味。
4、腌制鸡翅
接下来就是腌制鸡翅了。腌制鸡翅的目的是使其更加入味,口感更加鲜美。一般来说,腌制时间应该在一小时至一天之间,时间越长,味道越好。
腌制鸡翅的调料可以根据个人口味来调整,主要包括生抽、糖、盐、料酒、姜片、葱段等。将以上调料混合在一起,放入鸡翅中,均匀涂抹在鸡翅上,放置冰箱中腌制一定时间即可。
4、烹饪鸡翅
烹饪鸡翅主要有烤、油炸、炒等方式,这里介绍一下油炸和烤的方法。
a、油炸鸡翅
将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,取出沥干油分。这时可以根据个人口味再次调整味道,比如可以加入糖、盐、辣椒等调料。最后撒上芝麻、葱末等作为点缀,即可食用。油炸鸡翅口感酥脆,外皮香脆,内里鲜嫩,非常美味。
b、烤鸡翅
烤鸡翅是一种更加健康的烹饪方式。将腌制好的鸡翅放入烤盘中,用中火烤至金黄色即可。烤鸡翅不用加入大量的油脂,所以口感更加清爽,同时还能更好地保留鸡翅的营养成分。
5、小结
以上就是烹饪好吃又简单的鸡翅的一些技巧。除了以上的方法外,还有很多种烹饪鸡翅的方法,比如可以加入啤酒、蜂蜜等调料,让鸡翅更加多样化。但是,无论采用哪种方式,最重要的是操作要规范,安全第一。
另外,烧烤食品虽然美味可口,但是过度摄入也容易导致肥胖和各种健康问题,建议适量食用。
红烧鸡翅怎么做好吃
第1步、鸡翅洗净放入锅里煎。
第2步、煎至俩面微黄后,盛出备用。
第3步、锅里加入一点点油,再加入冰糖至小火融化。
第4步、将鸡翅放入锅里,翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。
第5步、加入酱油,翻炒。
第6步、加入葱白姜片,翻炒片刻,加入适量清水,中火焖煮十分钟,就可以出锅啦。
红烧鸡翅的简单做法
1、将鸡翅中洗净后焯水几分钟,再用凉水冲洗控干水分作为备用。
2、起锅烧油后,把鸡翅倒入锅内迅速掂锅翻炒均匀并煎炸几分钟。
3、把切好的葱姜放入锅内翻炒均匀,再倒入老抽和生抽调味上色。
4、倒入开水没过鸡翅后,放入八角和桂皮,大火烧开后转中火煮汤。
5、汤汁变的.浓稠后,往里面加入冰糖并不断翻炒直至冰糖融化,大概翻炒15到20分钟左右,色香美味的红烧鸡翅就做好了。
做红烧鸡翅的窍门
1、煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。
2、红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3、此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色,不放油,更健康。
4、用了米酒,可以使其清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
1、选购新鲜的鸡翅
鸡翅是餐桌上十分受欢迎的食品之一,无论是烤着吃还是炸着吃都很好吃。但是,如何选购新鲜的鸡翅才是制作美味鸡翅的基础。
首先,我们要选择外表色泽鲜艳、无创伤、毛孔清晰的鸡翅,最好是选择留有鸡爪的鸡翅,因为鸡爪能证明这只鸡的营养价值,此外,新鲜的鸡翅手感弹性好,而弹性差的可能是冷冻过的。
2、用简单的方式腌制鸡翅
腌制是制作美味可口鸡翅的重要步骤。腌制的目的是为了让鸡翅更加入味。其中,最简单的做法是用生抽、老抽、料酒、盐、姜和蒜混合成调味汁,然后将鸡翅浸泡在调味汁中腌制15分钟以上,期间要翻转几次,确保每一面都能受到腌制。
3、多样化的烹调方式
鸡翅的烹调方式有很多种,这里就介绍两种方法:烤制和煎炸。
首先是烤制。先将腌制好的鸡翅均匀散置于烤盘中,然后放入预热的烤箱中上层烤箱,以200℃的温度烤10分钟左右,再翻转一下鸡翅,将温度调低到180℃再烤10分钟左右即可。
其次是煎炸。在热锅中倒入适量的油,烧至5成热时加入鸡翅,煎至两面变成金黄色,鸡肉肉质变得酥脆,即可出锅装盘。
无论是烤制还是煎炸,都记得要控制火候,不要烧焦鸡翅,否则会影响口感,让美味的`鸡翅失色。
油炸鸡翅怎么做好吃又简单
鸡翅是我们餐桌上很常见的一种美食,鸡翅肉质鲜美,营养丰富,好吃不油腻,是很多人的最爱。
鸡翅除了油炸,还有很多其他的做法,如红烧鸡翅、可乐鸡翅、烤鸡翅、卤鸡翅、清蒸鸡翅、干锅鸡翅、蒜香鸡翅、盐焗鸡翅、咖喱鸡翅等等。鸡翅的每一种做法都特别好吃,每一种都能让人垂涎欲滴。
天气渐渐热起来,与大家分享一道剁椒蒸鸡翅的做法。鲜辣可口的剁椒,搭配香嫩爽滑的鸡翅,鲜香美味,清爽不油腻,是一道做法特别简单却又十分美味健康的下饭菜,特别适合夏天吃。
剁椒蒸鸡翅的做法:
将鸡翅洗净剁成段备用;生姜切末,大蒜切末备用;锅中水烧开,加入少许料酒,将剁成段的鸡翅放入锅中焯一下水,捞出洗净,沥干水分备用;
热锅凉油,油热后,加入姜末、蒜末和适量的红剁椒小火煸炒出香味;放入焯过水的鸡翅段,加入少许的盐和白糖翻炒均匀后关火;
将鸡翅段盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右,取出撒上葱花点缀即可。一道咸鲜味美,细嫩爽滑的剁椒蒸鸡翅就做好了。
剁椒蒸鸡翅这道菜,做起来少油,吃起来健康。因为采用的是蒸的做法,不但食物的营养损失较少,而且吃起来也是清爽却不失美味。
需注意因为剁椒本身含有盐分,所以盐要少放,以免过咸。做这道菜,也可以把鸡翅换成鸡翅根或鸡腿,或搭配金针菇、香菇、竹笋等食材一起蒸,也同样的好吃。
鸡翅有多种做法;最简单的可乐鸡翅,啤酒鸡翅,红烧鸡翅,清炖鸡翅。都是非常好吃的做法哦。
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