腰果炒虾仁的做法和步骤
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1、虾仁清洗干净,沥干水分,加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉均匀的上浆,然后淋上少许油放入冰箱冰镇。
3、锅烧热加油滑过,再加入油,低油温放入虾仁均匀划散,同时放入萝卜块,等到虾仁成熟后捞出。
4、锅中留少许油,放入葱姜末炒香,加入少许清水,加入盐、味精、胡椒粉调好口味,汤汁烧开后勾芡,放入虾仁、腰果和胡萝卜,翻炒均匀,撒上葱段出锅。
5、腰果炒虾仁可以说是一道有代表性的虾仁菜肴,无论是口味、口感和营养都是基础菜肴的代表,不要只盯着那些高档的造型菜肴,或许这样简单的.美味菜式最真实的!
6、怕胖的筒子,可以将腰果放在烤箱中或者微波炉中弄熟,将虾仁焯水弄熟再炒,这样就避免了油炸的过程,不过,当然没这么做那么香。
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