木耳山药炒虾球的做法和步骤
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1、鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片;
2、鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒;再加入淀粉和1/2茶匙盐;抓匀之后腌制10分钟左右;锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香;放入山药片炒半分钟;
3、再加入黑木耳炒1分钟;将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾;炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐;最后放入小红辣椒,炒匀即可。
4、小贴士:1. 一定要选择鲜虾,虾仁的.口感会大大打折;2. 虾开背后炒出的造型更加漂亮;3. 虾要提前腌制,即可去腥,炒出的口感也好;4. 山药最好选择口感爽脆的品种,口感比较好。
5、今天就推荐一款适合考生的营养搭配:山药木耳炒虾球。其中,鲜虾的营养极为丰富,其所含的优质蛋白是蛋、奶、鱼等的几倍甚至几十倍。此外,鲜虾还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,非常健康,是适合考前冲刺的绝佳食补材料。
木耳山药炒虾球饮食特点
木耳山药炒虾球饮食禁忌
无
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