皮蛋豆腐怎么做
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皮蛋豆腐这道美味是由皮蛋拌入嫩豆腐,用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的,这道菜不仅开胃,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传至今,而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效。本文内容是皮蛋豆腐的做法,欢迎大家阅读收藏!
皮蛋豆腐怎么做1
食材:
皮蛋2个、豆腐200克、小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋
步骤:
1、皮蛋对半切开后切小块,豆腐切小方块。小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花。
2、锅中倒入适量水烧开,放入切好的`豆腐块,焯水1分钟后捞出沥干。将豆腐块堆放到盘子中间,在四周围上切好的皮蛋。
3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺。
4、拌匀后淋在豆腐上,撒上葱花即可。
皮蛋豆腐怎么做2
原料:
皮蛋3枚、内脂豆腐1盒
配料:
香菜
调料:
干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精
香菜皮蛋豆腐的做法:
1、将盒装豆腐完整取出
2、将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
3、切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。
4、锅里倒适量油,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿,制成辣椒油。
5、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
6、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可
皮蛋豆腐怎么做3
材料:
皮蛋3个,豆腐3块,青瓜半条,花生米、青、红菜椒各少许;
调料:
盐,醋,香油。
制作:
皮蛋去壳切块,放盘子的外圈。青瓜切丝,放盘子中间。煮开半锅水,放入豆腐块,加入盐煮几分钟,捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上,用刀切成小块。将青红椒粒切碎后,放入油锅内炒香,装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁,淋在豆腐上即可食用。
皮蛋豆腐怎么做4
主料:
嫩豆腐 皮蛋;
辅料:
榨菜 香菜;
调料:
酱油 香油 糖 辣油;
凉拌皮蛋豆腐的做法
1、榨菜切成碎,皮蛋剥壳切成粒,香菜切好,并把酱油,糖,香油搅拌均匀调成料汁;
2、豆腐用厨房纸擦干表面,然后再用厨房纸包住吸下水分大概2分钟;
3、用刀把豆腐切成片,用手轻微斜向的把豆腐排开,豆腐上面铺上一层榨菜,然后皮蛋,浇上调好的料汁,最后撒上些香菜,全部完成。
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