番茄肉酱意面家常做法
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番茄肉酱意面家常做法,这道菜在世界都享有盛名,有这道菜宝宝能多吃一碗饭,给你的味蕾献上独一无二的体验,这样的美味在外面也是吃不到的',番茄肉酱意面家常做法,心动不如行动!
番茄肉酱意面家常做法1
番茄肉酱意面的用料
意大利面 125g
番茄 2个
牛肉糜 40g
橄榄油 少许
洋葱 1/4
蒜瓣 4颗
番茄酱 3勺
黄油 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
罗勒碎 少许
芝士粉 少许
奶粉 2勺
番茄肉酱意面的做法
步骤1、锅中倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,加少许盐和橄榄油,将100g意大利面散开放入,中火煮8-12分钟(可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间)。
步骤2、将煮好的意面捞出沥干,淋上适量橄榄油,拌匀备用。
步骤3、1只番茄去皮切小块,1/4个洋葱去皮切末,4瓣蒜切末,备用。
步骤4、取一平底锅,放入适量黄油,待其融化冒泡时,倒入40g牛肉糜(没有牛肉糜的话,也可用猪肉糜代替)炒散,炒至变色,盛出备用。
步骤5、黄油打底,爆香洋葱末和蒜末,放入番茄小块煸炒至出沙,加3勺番茄酱翻炒均匀,倒入一小碗水,番茄块煮化变小后,加入炒熟的牛肉炒匀,加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
步骤6、将意面倒入锅中拌匀,让意面裹上番茄肉酱,关火盛出。撒上少许芝士粉,完成!
步骤7、再做一份奶香番茄意面!取一锅,倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,将25g意大利面散开放入,中火煮20分钟左右(时不时搅拌几下,以免面条粘连)。
步骤8、将煮好的意面捞出沥干,切成适合宝宝年龄的小段。
步骤9、番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,去皮去籽,切丁。
步骤10、锅中加入120ml清水,放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉,小火炖煮10分钟左右,收干水份即可。(根据宝宝年龄适当加盐或不加盐,出锅后可剪碎再食用)
番茄肉酱意面家常做法2
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食材清单
橄榄油 2汤匙(30毫升)
蒜 3瓣(切片)
干红辣椒 3个
罐装凤尾鱼 18条(切碎)
柠檬 2个
意大利通心粉 400克
香菜 1把(约 30克,切碎)
香脆拌面调料:
橄榄油 125毫升
蒜 6瓣
意式拖鞋面包 半条
干红辣椒 1/2个
盐 1/2茶匙( 3克)
黑胡椒碎 1/3茶匙( 2克)
制作步骤
步骤1、柠檬皮用擦子擦碎,柠檬果肉榨成汁。把意式拖鞋面包的“硬底”去掉,余下的部分用食品加工机打碎成粗粗的面包屑。制作香脆拌面调料:把橄榄油倒入小平底锅中,用中火加热,把蒜瓣加入,煸炒直至蒜瓣呈金黄色稍稍变软后,把蒜瓣取出丢弃,只留蒜油。把面包屑放入蒜油中煸炒,直至面包屑变得金黄香脆。把面包屑盛在厨房专用纸巾上吸去多余的油脂,再把干红辣椒碾碎,和炒好的面包屑混合,用盐和黑胡椒碎调味,一同混合均匀。
步骤2、另取一只平底锅,加热锅中的2汤匙橄榄油,再把蒜片放入加热,直至上色、出香味。把其中一个干红辣椒捏碎,放入锅中,再把切碎的凤尾鱼放入翻炒,直至炒匀、炒香,离火。在锅中加入柠檬汁,再撒上一些黑胡椒碎,制成酸辣凤尾鱼酱。
步骤3、把煮锅中加入水烧开,按包装上的说明把意大利通心粉煮熟。将面捞出沥干,盛盘。盘中加入凤尾鱼酱,撒上柠檬皮碎、香菜碎和香脆拌面调料。可按个人口味加入余下的干红辣椒,将其碾碎撒入盘中即可。
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