红烧茄子的家常做法有什么
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你知道红烧茄子的家常做法有什么吗?说起红烧茄子,大家应该都不陌生。红烧茄子是一道非常美味的家常小菜,相信很多朋友都会喜欢吃。有朋友想知道红烧茄子的家常做法有什么?下面是小编帮大家收集的红烧茄子的家常做法,感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
红烧茄子的家常做法有什么1
红烧茄子的家常做法如下:
准备材料:茄子、大蒜、甜面酱、白糖、盐、淀粉。
1、将甜面酱与砂糖根据自身口味,加水调和备用;
2、大蒜去皮切碎,茄子洗净带皮切成滚刀块备用;
3、将切好的茄子用盐搅拌均匀后,再撒上淀粉拌匀备用;
4、起锅倒油,油热后分次下入裹了淀粉的茄子;
5、茄子过油后,另起锅,不加油下入茄子翻炒,出油后将茄子盛出;
6、锅内留底油,下入蒜末煸香,然后倒入调好的.味汁,煮开后加入茄子,翻炒至酱汁微稠发亮,即可出锅。
红烧茄子的家常做法有什么2
茄子的美味做法
方法一:酱醋蒸茄子
准备材料:茄子、酱油、醋、辣椒油、香油、花椒粉、盐。
1、将茄子洗净切成段状,用盐水浸泡,去水去涩味;
2、将浸泡好的茄子用手挤出水分,放入碗中,然后放入蒸笼中,蒸至八分钟;
3、取一只碗,加入酱油、醋、辣椒油、香油、花椒粉、盐搅拌均匀备用;
4、取出蒸好的茄子,将调好的味汁淋在茄子上即可,既可以放凉当凉菜吃,也可以吃热的。
方法二:剁椒粉丝蒸茄子
准备材料:茄子、粉丝、大蒜、干香菇、海米、剁椒、蚝油、料酒、香油、盐。
1、将茄子洗净切成条状,过一遍油后,沥油备用,取一只碗,在碗中加入蚝油、料酒、香油、盐搅拌均匀,制成味汁备用;
2、粉丝用开水浸泡,泡软后沥干水分,海米、香菇用水泡发,大蒜去皮切碎备用;
3、取一只碗,将沥干水分的粉丝铺在碗底,再将炸好的茄子放在粉丝上,再放上海米、香菇、剁椒、蒜末,淋上味汁;
4、准备好后将其放入蒸锅中,蒸制五分钟即可出锅食用。
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