花菜烧肉的做法
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花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,相比大家也是时常吃的。下面是小编收集整理的花菜烧肉的做法,希望对您有所帮助!
花菜烧肉的`做法
食材准备
花菜一颗,肉片,水,盐,调和油,葱丝,姜丝,料酒,酱油,醋,葱花,鸡精。
方法步骤
1、花菜掰成小朵,洗净,肉片切成小片;
2、锅中烧水,加少许盐,放入花菜焯水沥干;
3、炒锅中倒适量油,烧热后放入葱丝,姜丝爆香后倒入肉片煸炒;
4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒,酱油,醋继续翻炒;
5、然后将焯水的花菜放入锅中,更肉一起翻炒,炒匀后加适量水,焖煮一会;
6、然后放适量盐翻炒,待水烧干时,撒葱花,鸡精即可出锅。
家常花菜烧肉
食材准备
花菜,五花肉,糖,白葡萄酒,盐,干辣椒,八角,桂皮。
方法步骤
1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右;
2、五花肉冷水下锅 ,汆烫除去血水,洗净浮沫切块备用;
3、冷过冷油下糖翻炒,待糖变成棕色的时候,肉块倒入锅中上色;
4、然互倒入适量白葡萄酒,加适量热水,放入八角,桂皮,干辣椒大火煮开;
5、10分钟后转小说炖煮1小时,然后加盐调味,放入花菜,焖煮20分钟左右即可。
干花菜烧肉
食材准备
干花菜100克,猪肉200克,生姜少许,辣子少许,葱蒜,花椒适量,八角2个。
方法步骤
1、将肉切成小块淋上少许料酒,辣子切成宽条,姜切片,葱切丝,花菜干泡发半小时;
2、炒锅倒入油,烧热后放入肉块,翻炒两下后放入姜片翻炒至出油;
3、然后放入花椒,八角,葱姜蒜,辣子,酱油继续翻炒几下;
4、然后将泡好的花菜干放入,翻炒5分钟左右,加入开水,加水淹没花菜;
5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时,放盐炒匀即可。
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