土豆培根沙拉小吐司
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土豆培根沙拉小吐司,这道菜可是国外经常做的一道家常菜,土豆和培根既美味又管饱,给你的味蕾献上独一无二的体验,即使是烹饪新手也能一次成功,以下是土豆培根沙拉小吐司,欢迎阅读分享!
土豆培根沙拉小吐司1
土豆很多人都喜欢吃,用土豆做搭配制作出来的美味数不胜数。特别是土豆培根沙拉,味道鲜甜可口,让人食欲大增。今天我用来做面包,虽然面包没有用老面、烫面、波兰种等的添加,但做出来的面包室温存放了三天依然松软可口。套我孩子的一句话就是~越放越好吃。亲们也来试试吧,不会让您失望的哦。
食材清单
土豆2个
培根2片
沙拉酱适量
高筋小麦粉 240克
高糖干酵母 4克
全脂牛奶 87克
精幼砂糖 45克
盐 2克
黄油 25克
奶粉 12克
鸡蛋 57克
1、厨师机和面盆里依次放入面粉、奶粉、盐、砂糖,混合均匀。黄油提前切小块,室温软化。
2、打入鸡蛋,倒入牛奶
3、搅成絮状,启动厨师机和面功能2档,和面3分钟。
4、加入酵母,继续启动厨师机2档,和面2分钟
5、到达扩展阶段,加入黄油,和面5分钟。
6、拉手膜,这个还真得说一下,一般用厨师机我都不拉手膜的,因为用机子比用手揉面快、准、狠~~我用厨师机做出来的'面包基本是松软可口的。那么就有人问,是不是并不是不用拉手膜,而是拉不出手膜?其实不是的,今天我就随意的拉一下手膜,这个是我随意扯的手膜,亲们自己看看吧。
7、然后放入发酵碗里,盖上保鲜膜进行1发。
8、面团发酵时准备好土豆,把土豆洗干净,切粒,蒸熟,沥干水。
9、培根切碎,入锅小火煎至出水颜色变金黄,盛起。
10、面团发酵至原来的2倍大,手指沾粉戳孔不塌陷不回缩(稍微有一丁点回缩也行)即表示发酵完成。
11、用手心拍打面团,把大气泡拍掉。
12、把面团分成二等分,然后盖上保鲜膜醒发10分钟。
13、取一块面团,擀成长方形,挤上沙拉酱(可多可少,根据个人喜好),留出两边和顶端不擦。
14、铺上土豆粒、培根粒,从底端开始卷起
15、收好口,然后收口朝下,用刀把面包胚先一分为二,再一分为二,其实就是一分为四。自己喜欢怎么切就怎么切。
16、然后放进迷你土司盒里
17、烤箱进行2发,28度45分钟(广东天气热了,发酵时间相对短了),底下放一碗开水,保持湿度。
18、2发面包发至9分满,取出,180度预热烤箱。在面包表面挤上一些沙拉酱。入烤箱,180度烤23分钟即可。烤至10分钟是盖上锡纸烘烤至结束。烤完取出,脱模凉至微温即可密封保存了。
小贴士
1、由于烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考。
2、由于面粉不一,吸水性不一,请不要一次过加入全部牛奶,适当预留一点,不够再加。
3、面包烤好后,凉却至微温是密封保存,这样能更好的保持面包的口感。
4、烘烤时要观察面包的上色情况,表面变理想颜色就要盖上锡纸继续烘烤哦。
土豆培根沙拉小吐司2
土豆不适合什么人吃
1、肠胃作用孱弱、消化道疾病病人
马铃薯中带有很多的木薯淀粉和甲基纤维素,过多服用会刺激性胃液的代谢,假如身患消化系统类病症,例如胃病、肠胃溃疡、泄泻待会使病况加剧,过多服用马铃薯,消化吸收的时候容易造成汽体,造成腹胀、腹痛。脾胃虚弱、小孩脾弱、老年人消化吸收作用减少的人,腹部、胸外科术后比较严重流血的人,都不必过多服用马铃薯。
2、女性怀孕期
马铃薯中带有黄酮,且马铃薯贮藏愈久这类碱的成分愈高。此碱对微生物机体有毒副作用和明显的生理学功效。孕妇过多服用马铃薯,会使该碱在身体堆积,总量提升,影响胎宝宝的一切正常生长发育,造成畸形胎儿。因此 ,女性在怀孕期尽量避免食马铃薯,尤其是储放已久,发表芽的马铃薯。
3、肾功能不全者
马铃薯中带有很多的水杨酸,带有较高的氢氧根离子,肾功能不全的人,肾脏功能排酸作用遇阻,酸碱性内毒素不可以清除身体之外,会造成呼酸代谢性酸中毒。也有马铃薯的主要成分是木薯淀粉,淀粉分解成葡萄糖,因肾病病人肾小管渗透性大,影响了对糖的消化吸收,使糖随尿排出来,加剧病况。肾功能不全的人,慎食马铃薯。
4、皮肤有色斑的人
皮肤瘙痒病症、眼部充血、糖尿病人等,也不适合吃土豆,由于吃土豆会使病症进一步加剧。
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