人参果里面黑了还能吃吗
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人参果里面黑了还能吃吗,相信很多人都喜欢吃人参果,它是一种非常美味的水果,多吃对身体有好处,因为人参果里面有非常多的营养物质,下面就一起来了解一下人参果里面黑了还能吃吗,希望对大家有帮助。
人参果里面黑了还能吃吗1
人参果到底是种什么水果?
“人参果”学名叫“香瓜茄”,这个名字听起来就有点形象了,因为它的外形确实有点像个小香瓜,味道更像,只是没有香瓜的香气那么浓烈,它闻起来味道是淡淡的清香,口感也和香瓜类似,比较绵软,水分比香瓜足,甜度不高,属于微甜的那种,但吃到嘴里非常的清爽,有种脱俗的感觉。
我们应该怎么挑选人参果?
我买过两种形状的人生果,一种外形像鸡蛋,椭圆形的。一种外形像乒乓球,滚圆的。口感都是一样的,在我看来只是形状不同。咱们在挑选的时候要挑颜色发黄的,这样的颜色是成熟的标志。比较生一点的人参果颜色发白,吃起来虽然水分多,但不甜,也不绵软。人参果在我看来比较娇气,买了以后不能磕碰,碰了就会发黑,所以挑选的时候也不要去捏它,挑黄的,品相好的买就行。
论人参果的正确吃法。
唯一正确的吃法就是削皮直接吃,而且速度要快,类似“二师兄”的那个速度。当你切开果肉的时候,你会发现果汁就会快速的`渗出来,切开后,中间是中空的,有一串类似葡萄的籽,也是可以食用的,只是口感不如果肉。削好后的人参果必须5分钟内吃完,因为它的果汁会快速的渗出来,而且还会快速的氧化发黑,营养如何流失咱暂且不论,但就那发黑的果肉看起来也没了食欲。吃一个削一个,不要一次削几个哦!
一度被笑话的猪八戒吃人参果的桥段,现在却真的成为了吃人参果需要借鉴的方法,讲究的是一个速度,只是人参果进到嘴里以后还是要学沙僧,慢嚼细品其中的滋味。
人参果里面黑了还能吃吗2
抗炎作用
人参果花青素是从人参果中提取的类黄酮成分,是一种天然的水溶性色素,具有抗炎作用,其作用机制可能与调节细胞氧化还原状态和抑制NF-κB激活的信号通路有关。
提高记忆力
尹笠签等用迷宫试验考察了人参果皂苷对小鼠学习和记忆的影响,结果表明:人参果皂苷可提高小鼠脑组织中RNA和DNA含量。
增强免疫力
人参果原汁能明显增强小鼠外周血中性粒细胞吞噬指数、腹腔巨噬细胞吞噬指数、提升PHA所致淋巴细胞转化率及增加外周血中性粒细胞数量,人参果原汁还可增加脾指数及外周血单核细胞数量,说明人参果汁具有增强小鼠免疫功能的作用。
抗氧化
人参果多糖对DPPH·和羟自由基(·OH)有明显的清除活性,且清除率随浓度的升高而逐渐增强。
降血糖
Dey等用具有肥胖与高血糖症状的小鼠为模型,进行了糖耐量实验,证明人参果组的曲线下面积(AUC)显著减小,具有降血糖作用。
抗肿瘤
人参果总皂苷对肿瘤细胞的增殖具有抑制作用,其作用机制可能与促进肿瘤细胞的凋亡使细胞停滞于G2/M期有关。
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