芒果班戟的做法分享
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芒果班戟的做法分享,相信任何人都抵挡不了蛋糕的美味,甜甜的奶油,一口咬下去酸甜可口。最近比较火的是芒果班戟,那芒果班戟的做法大家知道吗?下面是小编为大家整理的相关信息供大家参考和使用。
芒果班戟的做法分享1
1、调配牛奶面粉糊
在250ml牛奶中筛入适量面粉轻轻搅拌至均匀,将鸡蛋磕入另一个碗里面加20g糖打散打匀,然后把打好的鸡蛋倒入牛奶面粉糊中搅拌均匀,再加入液态油搅拌均匀,最后将面糊过一遍筛即可。
2、不粘锅煎面皮
要使用不沾的平底锅来煎面皮。首先用小火加热平底锅,然后向锅中舀入面糊,要注意快速转动使面糊尽量均匀的'铺在锅底,当边缘干结时,就可以用筷子轻轻挑起来,两面都煎好就可以放在盘子晾凉待用了。
3、切芒果打奶油
将芒果去皮并切成小块,取冷藏12小时以上的鲜奶油,摇匀后倒入干净无水的容器中,向其中加入30g糖,然后打至8成发待用,如果感觉奶油腻可以在打发后加入一小勺柠檬汁继续打几下,这样能起到一定的解腻效果。
4、包芒果
面皮完全放凉后,取一张,向中间舀一勺打发的奶油,再在奶油上放一款芒果块,最后在芒果上再铺一层奶油糊,面饼四边交叠包好成四方形,即制作完成。
芒果班戟的做法分享2
不用烤箱的芒果蛋糕做法
材料:
饼底:消化饼80克
黄油30克
慕斯馅:安佳奶酪170克
安佳淡奶油170克
鱼胶粉 15克
糖20克
芒果泥适量,芒果丁适量(芒果泥一部分做馅用,一部分做表面果冻层用,芒果丁做装饰用)
做法:
1、消化饼放进保鲜袋中,用擀面杖压碎;
2、黄油溶化后,和消化饼拌匀,倒入模具有中压实,放进冰箱冷藏待用;
3、安佳奶酪室温软化后,加入糖,隔热水搅拌至中顺滑;
4、安佳淡奶油打发至7分发;
5、取12克鱼胶粉,加入2大勺冷开水隔热水溶化;
6、把芒果泥倒入安佳奶酪中拌匀,然后倒入打发好的安佳淡奶油中拌匀,最后加入溶化的鱼胶粉拌匀后,倒入模具中;
7、放入冰箱冷藏1小时后,再取适量的芒果泥(过筛使用)、3克鱼胶粉、3大勺冷开水,隔热水溶化,放凉后倒在蛋糕的表面,再时冰箱继续冷藏 至少冷藏4小时以上,取出来进行装饰就可以了。
装饰:
芒果丁和黑巧克力适量
黑巧克力溶化后,倒在油纸上用抹刀来回的抹均匀,趁稍凝固时用带齿的刮刀刮出条纹,进冰箱冷藏后,取出来即可使用 浓浓的芒果香,配上酸甜的奶酪,酸酸甜甜的口味,还有顺滑的口感,在南宁32度的高温下,是一款清凉的夏日甜点!
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