晚餐吃什么有什么选择
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晚餐吃什么有什么选择,忙碌了一天了,晚上既想简单也想营养点,晚上有什么吃什么菜是最适合的,很多人是有选择困难症的,不知道怎么选择,下面是小编整理的关于晚餐吃什么有什么选择的相关内容。
晚餐吃什么有什么选择1
1 以清淡为主。
晚餐宜清淡,尽量选择脂肪少、易消化的食物。因为晚餐如果营养过剩,就会使大量的脂肪堆积在体内,造成肥胖,影响健康。此外辛辣刺激类食物也应尽量避免,因为其刺激性物质会引起中枢神经兴
奋,还会造成胃中有灼烧感并伴有消化不良,且在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质,从而影响睡眠。晚餐最好选择青菜、面条、米粥、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘等。
2 、 增加粗粮。
现代人生活水平提高,主食大都以细粮为主,事实上多吃粗粮对人身体非常有好处。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低糖尿病、肥胖症、高血压和心脑血管疾病的风险。
3 、注意荤素搭配。
有些人为了减肥或是追求省事,晚餐不吃荤类的食物。事实上食物搭配与营养均衡才是健康晚餐的关键。肉类含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体能量的补给非常有好处。素食能改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端,弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷。两者搭配会使营养更丰富。
4 、 多吃温热食物。
晚餐尽量少食用生冷的食物,如:小黄瓜、丝瓜、苦瓜、生菜、冬瓜等,因为性凉的食物会让血液循环变差、心跳变慢,对睡眠时身体的氧循环不利,产生许多丙酮及乳酸,以至于虽然睡了一夜,第二天却依旧疲惫。而且体内的废物排出不彻底,肝脏代谢能力会降低。
晚餐吃什么有什么选择2
五花肉炒笋干
五花肉切片,锅里烧水,水烧开后,将笋干倒入锅里焯一小会,让笋干膨胀,捞出,沥干水份,备用
2.热锅倒油,油烧热后,将切好的五花肉倒入锅里煸炒
3.用中火慢慢煸炒出油。(炒笋干油的份量要多些才好吃)
4.五花肉出油后,倒入生抽下去翻炒上色,一下子就能闻到香味。
5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。
6.再将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
7.加蚝油、盐下去翻炒入味,适量的倒入少许的清水下去一起翻炒,味道更入味。最后,撒点香葱,即可起锅。
红烧黄花鱼
先将黄花鱼内脏处理干净,沥干水份,在黄花鱼两面划2个刀口,撒些盐腌制一会。热锅倒油,油烧热了,油烧到冒青烟时,把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
用中火慢慢煎,煎到黄花鱼两面成金黄色。
加入适量的清水下去烧开,倒入生抽。
蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧,盖上锅盖。(这种豆瓣酱是不辣的`)
烧到汤汁浓稠,尝一下味道,不需要加盐,咸味够了,最后,撒点香葱、小米椒下去,即可起锅。
红烧排骨炖土豆
先将排骨清洗干净,冷水下锅,放几片生姜、倒入清洗干净的排骨,盖上锅盖,开火。
用大火烧开,焯一会排骨,水面上会飘出很多脏的浮抹,再小焯一会,将排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干水份。
热锅倒油,油烧热后,倒入适量的白砂糖下去。用中到小火慢慢将白砂糖煸炒出黄色小泡泡出来。
将沥干的排骨倒入油锅里翻炒,将排骨翻炒均匀上色。
放入生姜、大蒜(用刀拍过的)、一个八角、一小块桂皮和排骨一起翻炒出香味。
倒入适量的清水下去,最好没过排骨,汤烧开后,倒入生抽、料酒。
再倒入少许老抽、蚝油下去煮开,盖上锅盖,用大火烧10分钟。再加入适量的盐下去,盖上锅盖,继续烧。
倒入切好的土豆下去炖8-10分钟左右。(喜欢吃土豆软一点的话,时间可以炖久一点)
最后,用小火收汁,尝一下味道,咸淡自己加,撒点香葱,即可起锅。(整道菜从大火到中火,再转小火,差不多花了45分钟)
蒜蓉金针菇
先将金针菇去蒂,清洗干净,放入盘中,摆放整齐,待用。
热锅倒油,油烧热后,将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒,炒出香味。
倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。
炒均,尝一下咸淡,差不多,即可起锅。
将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上,再倒入适量的生抽下去。
放入锅里清蒸3-4分钟,既要起锅,最后,撒点香葱,即可。
鱼香肉丝
先将瘦肉清洗干净,切成丝,用盐、生抽、料酒、蚝油腌制入味。
再加入蛋清下去抓均,再混合少许的地瓜粉下去抓一抓。(这样肉丝更嫩滑)
备一个碗,调好酱汁:倒入生抽、料酒、蚝油、盐、适量的白砂糖、米醋下去搅均。
热锅倒油,油烧到有点冒烟了(这样炒的肉丝才不会粘锅),将腌制好的肉丝抓入油锅里翻炒。
用大火快速翻炒变色,即可盛出。热锅倒油,油烧热了,将大蒜末和小米椒一起倒入油锅里煸炒,炒出香辣味。
加入半勺多的豆瓣酱下去翻炒,翻炒出红油。
将切好的胡萝卜丝和黑木耳、少许洋葱倒入锅里一起翻炒,炒到有点软了,倒入炒好的肉丝下去一起翻炒。
倒入调好的酱汁下去翻炒入味。加入调好的水淀粉下去翻炒,最后,撒点香葱,即可起锅。
虾仁蒸蛋
锅里烧水,水烧开了,将清洗干净的虾抓入沸腾的开水中焯一下,加点盐下去,将虾捞出。用一个盘子装好,把虾头和虾皮、虾线去掉,剩下虾肉,也就是虾仁。
打两个鸡蛋装在一个容器里,我用的是一个玻璃容器,将鸡蛋搅散,并搅均匀。(这鸡蛋是婆家养的土鸡下的蛋,蛋黄呈桔黄色,色泽美观,口感好,营养)
碗里倒入温凉水,加入半勺的盐下去搅均。(蒸鸡蛋用温凉水口感更嫩滑)再倒入少许的生抽下去,搅均。
将搅均的生抽水倒入搅均的鸡蛋液里,混合搅好的鸡蛋液会冒出很多泡泡出来,用一个汤勺将冒出来的泡泡清掉。
玻璃容器用保鲜膜封住,锅里烧水,放入锅里清蒸10分钟左右,鸡蛋液凝结成型,端出。再将剥好的虾仁放入在鸡蛋上面。
盖上保鲜膜,再清蒸2分钟即可出锅。撒上香葱上去,锅里烧油,油烧到冒烟。
将冒烟的油直接淋在虾仁和鸡蛋、香葱上面,最后,倒点蒸鱼豉油下去,即可。
晚餐吃什么有什么选择3
粥类
这是最受大家欢迎的养生晚餐,不管是大米粥还是蔬菜瘦肉粥,南瓜粥或者小米粥之类,这些粥类都是非常适合晚餐吃的。
蔬菜沙拉
这一般是女性喜欢选择是晚餐,西红柿加点红瓜拌上点沙拉酱,这样一盘蔬菜沙拉变成晚餐,既有营养还能减肥养生。
各种汤类
养生的人们对晚餐要求不高,只要保证大概的营养就行了,那么汤类便是很健康养生的营养晚餐了,比如说一些蔬菜汤就很受欢迎。
馄饨
工作了一天的人们不能只是喝汤,不然大晚上的会饿,那么一万馄饨就是最好的养生晚餐了,既能填饱肚子还有营养且容易消化。
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