适合冬天吃的糕点
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适合冬天吃的糕点好,生活中有很多的糕点,糕点属于粤菜菜系,是粤菜里非常有名的小编的口水都要淌到桌上了,糕点老少咸宜,不仅美味营养还非常健康,以下是分享的适合冬天吃的糕点。
适合冬天吃的糕点1
萝卜糕主要采用在来米粉,是中式点心中最好使用的粉,加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃,它颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。做法是将萝卜洗干净去皮擦丝,萝卜丝下锅煮软出水备用,再将腊肉、腊肠和香菇切碎,虾米泡发好后切碎:然后烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油,后放虾米炒香,最后下香菇翻炒几下备用。再把煮好的萝卜丝、炒好的辅料还有灿米粉放进盆中搅拌均匀,这时候给蒸盘上刷一层薄薄的食用油,倒入搅拌好的食材,并将表面抹平,就可以上锅蒸制啦,至于时间长短取决有糕体的厚薄。等到蒸好后晾凉,切片约一厘米后,把切好的萝卜糕放到油锅里,煎至两面金黄就可以吃了,饿了可以来两块噢。
老北京宫廷黄糕,有点像发糕,但是却比发糕更细腻,质感有点像碗糕,但却比碗糕更暄软,健康美味,做法也简单:先将面粉放入锅中蒸20分钟;再把熟面粉取出并过筛成细腻的熟面粉;然后把鸡蛋和白糖放入无油无水的容器中,隔温水打发至浓稠状;再倒入熟面粉混拌均匀;然后在模具上涂上一层猪油;最后将混合均匀的面糊倒入模具中;水开后上锅蒸20分钟左右就可以了。
藕粉桂花糖糕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效,做法也不难,首先将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合:然后用水和成软硬合适的糯米团,再将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯,准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层,将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上,另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟。最后晾凉脱模,抹上糖桂花,切成菱形就可以趁热吃啦。
叶儿粑又叫艾馍,制作它呢选料要考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。具体做法是:准备好黑芝麻花生馅,还可以准备其他馅料。然后把糯米粉倒放入盆,然后入开水再用筷子拌匀,揉搓成光滑的粉团。取约45克的小粉团压扁,包入馅料,封口后揉成表皮光滑的圆形。依次垫裹油纸再放入蒸笼,蒸锅水开后再放入蒸笼,大火蒸15分钟就大功告成了。
适合冬天吃的糕点2
松仁椒盐夹糕:糯米和梗米做成的糕块放于两侧,把椒盐味的松仁,或是其它诸如枣松猪油、紫芋等馅料夹在当中,尽可依口味挑定不同辅料。
瓜子仁玫瑰拉糕:提及拉糕,人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”,是因食时用筷子挑起,拉开,再送入口中。
因不同的季节出产不同的辅料,所以拉糕也有了许多不同的`小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕,松仁南瓜拉糕,薄荷拉糕之类。
金钱方糕:苏式糕团中的方糕,有大小两种区别。但不论哪种,都是名副其实的外形正方,棱角整齐,馅心居中。
金钱方糕,其口味上可荤可素,可咸可甜,薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅,颜色从内里透出来。
香蕉蜜豆麦芬:这款麦芬简直可以瞬间获得熊孩子的喜爱好吗,甜甜的蜜豆不仅能起到装饰作用,而且很美味呦。
所需要的材料有鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、玉米油、柠檬汁、香蕉、蜜豆等。鸡蛋打散后加入玉米油和柠檬汁进行搅拌,然后加入糖、低筋面粉和泡打粉,继续搅拌之后再将捣成泥的香蕉加到里面。
适合冬天吃的糕点3
第一道就是玉米蒸蛋糕,首先在碗里放一大勺面粉,大约七八十克左右,然后再放一勺玉米面跟面粉的量差不多,再放三克酵母,然后再放白糖,喜欢吃甜的可以多放一点,如果不喜欢的话,可以少放一点,然后在碗里打上一个鸡蛋,再到适量的纯牛奶,一边倒一边搅拌,然后把它们搅拌成很浓稠的面糊,把它醒发半个小时,然后等它醒发好之后把它们倒入一次性纸杯,差不多到七分满就可以了,在上面撒上葡萄干或者撒上自己喜欢吃的坚果,在上锅蒸20分钟就可以了,这样玉米蒸蛋糕就做好了,是不是很简单呢?
第二道是红糖鸡蛋,这个很适合女生来大姨妈的时候吃,而且也特别的简单,首先先将两颗熟鸡蛋放入锅里,然后再将红枣去核,大约七八颗左右放在锅里,再放入桂圆肉,一小把枸杞,再放入一块红糖,三片姜,再加入清水,大约没过鸡蛋就可以了,把他们盖上盖子炖15分钟左右,这样红糖鸡蛋就做好了,这个非常的补气血,女生来大姨妈必须要吃的一个东西。
第三道是奶香小馒头家庭版,首先在碗里放300克面粉,然后再加3克的酵母粉,然后再加入一勺白糖,打上两个鸡蛋,加140克的牛奶搅拌,一边搅拌一边倒,直到把它们揉成光滑的面团,然后再盖上保鲜膜,让它醒发一下,面团变大了就可以了,醒发好之后再揉面,把他里面多余的气排出来,再把它们擀成饼,擀成饼之后先,先切成条,然后再切成丁,这样再醒发十分钟,在平底锅内刷上油,倒入这些馒头丁,全程都要使用小火,把它们六面都炒熟透了就可以了,这样奶香小馒头就做好了,一口一个简直停不下来。
第四道是网红仙豆糕,首先先将紫薯切片,然后再上锅把它蒸熟,趁热把紫薯片捣成泥,然后再加一些适量的炼乳,把他们搅拌,把他们搓成球压扁了,压成一个圆饼状,在包上一些芝士碎,把它们包好之后备用,在碗中加入两个鸡蛋和20克的白糖,在加入40克的玉米油,然后塞入180克的低筋面粉50克的玉米淀粉,把他们揉成一个面团,再包上这个紫薯球,再把他们打成一个四方的小方块,在平底锅中刷油,把他们放上,然后慢慢煎,然后六面都熟透了,就可以了,这样一个特别好吃的网红仙豆糕就做好了。
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