盘点:最适合冬天吃的五种素菜
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【导读】:到了冬季,需要进补,才可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。人们往往认为只有荤食物才能进步,却不知还有以下素食可以进补。
1、红薯。粗粮能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、山药。自古以来,山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平,益气健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收功能。另外,山药含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。
3、芋头。除了富含钾、维生素C等多种营养素外,芋头还含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用,同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止。中医认为,芋头有益胃生津、补中益气等作用,很适合用来补虚。5、香菇。其热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
冬天进补应该要了解自己该不该补,属于何种体质,属于何脏何腑有虚。一般而言,中年人以补益脾胃为主,老年人以补益肾气为主。结合自己的身体实际情况进行选择合适食物进补。
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