杨梅酒酿制的方法
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杨梅酒酿制的方法是什么?杨梅酒具有良好的功效作用,所以人们常常会自己酿制杨梅酒来饮用,那么,杨梅酒的酿制方法是什么呢?下面是小编为大家整理的杨梅酒的酿制方法,快跟小编一起来看看吧!
杨梅酒酿制的方法1
杨梅酒的酿制方法到底如何呢,在养生保健上面我们可以选择运动养生,也可以选择泡脚,针灸,拔火罐等中医的养生疗法,我们还可以选择食疗和泡酒的方法,一直以来我们都习惯用药酒来补身子,其实水果酒对于身体也能起到非常好的功效和作用的。
杨梅酒就是非常出名的水果酒,杨梅酒的功效和作用在于能够解暑,所以杨梅酒适合夏天饮用,杨梅酒能够去除身体的湿气并且能止咳和促进消化,能利尿补肾和抗癌。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。
杨梅酒的做法
1、新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍
2、将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅
3、加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出
4、浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅
5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干
6、准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖
7、最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用
上文我们介绍了什么是杨梅酒,我们知道杨梅酒就是采用了杨梅加上白酒和冰糖酿造而成的.,杨梅酒有非常高的营养价值,杨梅酒有很好的养生保健功效。常喝杨梅酒能够提高我们的抵抗力并且能够预防高血压和癌症。上文介绍了杨梅酒的酿制方法,大家看后自己也可以做出养生的杨梅酒。
杨梅酒酿制的方法2
杨梅酒酿制材料
在杨梅大量上市时,需要酿制杨梅酒科一准备新鲜杨梅700克,白酒一千克,冰糖200克,干净的玻璃瓶一个
酿制杨梅酒的步骤
1、把准备好的新鲜杨梅放在盆中,加入少量食用盐,然后再放入清水,用手慢慢搅匀,然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。
2、把泡好的杨梅取出以后,用清水冲洗干净,然后再把它放到过滤架上,晾干表面的水分。这时要准备好冰糖,而且要准备好白酒,白酒最好选择清香型的纯粮白酒,酒精度数不能过高,在40度左右就可以。
3、把晾干以后的杨梅轻轻地摆放在准备好的广口玻璃瓶中而且要美白,放一层杨梅就要放一层,冰糖如此交替,在最上层要放上冰糖,然后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中,白酒要没过杨梅两厘米左右。
4、把玻璃瓶的盖子密封好,再把它放到阴凉通风的地方,每隔三天要用手举起瓶子,轻轻摇动一会儿,大约过30天左右,里面的白酒就能变成鲜红色,这时打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒香。
5、平时制作杨梅酒时,杨梅和白酒以及冰糖之间没有固定的比例,如果喜欢杨梅酒,味道较甜,就可以多加一些冰糖,如果想让做好的杨梅酒,酒精度数比较低,则可以少加一些白酒,但是白酒的数量一定要能没过杨梅,不然在酿制杨梅酒的过程中,杨梅容易发生变质。
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