晚上吃什么素菜好吃又有营养
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晚上吃什么素菜好吃又有营养,晚餐在家也能做出独特的美味,晚餐也是健康饮食中重要的一部分,晚上以吃素菜为主,对身体健康有一定好处,下面小编分享晚上吃什么素菜好吃又有营养。
晚上吃什么素菜好吃又有营养1
无油低脂蔬菜烘蛋
用料
蔬菜一大把;鸡蛋两个;盐一小撮;黑胡椒适量;可选切半的小番茄,加热过后的甜味融合在蛋香里非常美味;番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱适量;奶酪碎或奶酪片适量;蘑菇片好吃到流泪;洋葱碎适量。
做法
蔬菜抓一大把洗净,切碎。(蔬菜入锅后会缩成一点点所以一定要下狠手多放一点)蔬菜可以选各种绿叶蔬菜or非绿叶蔬菜:菠菜、青菜、卷心菜、茄子、小番茄、胡萝卜等等其实宗旨就是家里有什么丢什么一个鸡蛋在碗里打散,放入一小撮盐和黑胡椒开火热平底锅,不放油,直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时,丢入倒入先前打散的蛋液,用小火烘(此时可盖盖子,如果有盖子的话)根据自己的洗好,可以在蛋半熟或全熟的时候关火,磨一点黑胡椒粒,此时已经可以直接吃了。或者还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎,或者挤上各种酱汁吃~炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~
豆浆机版韩式南瓜粥
用料
3人用豆浆机;南瓜(生)160g左右;糯米一小把(生)半量杯左右。
做法
南瓜去皮切小块,糯米洗净泡一晚上水南瓜糯米倒入豆浆机补水到水位线,按米糊程序进行。日式煮南瓜
用料
日本南瓜400克;酱油1小匙;砂糖1大匙;盐1/4小匙;水1杯;油1大匙
做法
把南瓜切开,用汤匙去掉其中的瓤和籽,然后切成3到4厘米大小的块,可适量留一些外皮;将炒锅加热,加入一大匙油,然后放入南瓜用中火翻炒;等油渗入南瓜后,加入一大匙糖,炒至出香味。保持中火,按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/4小匙盐;盖上小锅盖,用小火煮。开始沸腾之后,在尽量不让南瓜翻动的情况下,调节火候,以防南瓜煮碎;煮5分钟左右之后,注意在保持南瓜形状的情况下,把南瓜翻个个;然后再盖上盖,煮10分钟左右之后,用竹签或叉子戳南瓜,看是否已经煮软,然后拿掉锅盖;调整汤汁的咸淡,如果味道可以即可关火。冷却片刻,用汤匙将南瓜捞出来,装盘然后浇上汤汁。
日本南瓜附图牛油果色拉
用料
牛油果1个;胡萝卜半根;青柠檬半个;洋葱少许;盐;橄榄油;黑醋
做法
将牛油果去皮,然后从中间切开,去核,切成小块。胡萝卜去皮,切成片;洋葱切成圈然后倒入少许黑醋,挤入柠檬汁,放入适量盐和橄榄油拌匀装盘即可。
早餐之牛油果鸡蛋沙拉
用料
牛油果1只;鸡蛋2只;盐适量;黑胡椒碎适量
做法
鸡蛋洗干净放锅内煮熟;牛油果去皮去核切小块;鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块;把牛油果块和鸡蛋块混合,洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可。牛油果鸡蛋三明治
用料
切片吐司面包3片;牛油果1个;鸡蛋1个;黑胡椒少许;丘比蛋黄酱适量;盐少许
做法
牛油果去核用勺子挖出果肉放到碗里。鸡蛋煮熟去壳放到牛油果碗里,加入盐,黑胡椒和蛋黄酱,捣碎。拿一片面包垫底,抹上牛油果酱铺一层黄瓜片,不喜欢可以不加。叠三层后,斜角对切。就可以吃啦。配点牛奶或者酸奶,都是极好的。牛油果奶昔
用料
牛油果1只;牛奶250ML
做法
牛油果一只,去核,切小块牛奶250Ml搅拌机搅拌均匀大功告成!
简单的土豆泥沙拉
用料
土豆若干个;丘比沙拉酱适量;煮好的鸡蛋一个;香肠一根;奶适量
做法
把土豆去皮,蒸好备用~把香肠、鸡蛋清切碎备用把蒸好的土豆加蛋黄捣碎~搅拌得差不多看不到大块状,加些牛奶搅拌均匀倒入香肠碎、蛋清碎、盐、糖、胡椒、沙拉酱搅拌均匀~深夜食堂之土豆泥沙拉
用料
土豆2个;西红柿1个;黄瓜1根;洋葱二分之一个;沙拉酱
做法
先将土豆去皮,切成小丁。摆到盘子里上锅蒸,水开后计时15-20分钟就可以了,用筷子找个大块的扎一下,能扎透就是熟了将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁土豆蒸熟之后取出,碾成泥,并趁热将洋葱丁拌进去然后找个通风的地方,把土豆泥放过去,晾凉等土豆泥凉了之后,再加入西红柿丁、黄瓜丁,沙拉酱,拌匀即可如果没有沙拉酱,可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥,一样好吃升级版:加入肉高汤和金枪鱼罐头,或者香肠丁,更好吃再升级版:将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中,上面撒上一层马苏里拉芝士碎(英文:Mozzarella,就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士,别的可不行啊),烤箱提前预热至175度,然后烤10-15分钟,至芝士融化,表面呈金黄色,就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
日式土豆泥沙拉
用料
土豆;鸡蛋;胡萝卜;黄瓜;火腿;洋葱;盐;生抽;蛋黄酱
做法
鸡蛋煮熟,胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁,火腿切丁,洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时(受不了生洋葱的味道,腌制后洋葱会变得比较甜)土豆连皮放到高压锅里隔水蒸十分钟,(不用高压锅我也不知道要多久,反正筷子戳得动就行),或者用水煮的也行戴好隔热手套,把土豆皮儿扒了,用刀分成小一点儿的'块儿,用保鲜膜抱起来,找一根擀面杖把土豆给弄粉碎(没有的用勺子倒是也行,就是累)趁热加入腌制好的洋葱(其实不吃洋葱的不加也可以),搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱(加多少就随口味了),搅拌均匀就好啦!
秋葵鸡蛋羹
用料
秋葵2根;鸡蛋1只;油几小滴;盐少许;酱油少许;蚝油少许;清水150ml
做法
秋葵洗净,横切成小薄片。鸡蛋打散,加入油,盐,酱油,蚝油拌匀。边搅拌,边慢慢加入150ml清水。(用汤匙把表面的泡泡勺走,这样蒸出来的鸡蛋才细滑。)鸡蛋盅放入锅里,加入适量水烧开,大火蒸约十分钟。
晚上吃什么素菜好吃又有营养2
凉拌菠菜
原料:菠菜300g、熟花生30g、大蒜2瓣、盐1勺、白糖1勺、白醋1勺、味精0.5勺、辣椒油适量
1、锅中烧开水,放入洗干净的菠菜焯水30秒
2、 焯好的菠菜放入凉水中过凉
3、将菠菜攥干水分,放入花生、盐、糖、醋、味精、辣椒油和蒜末
4、拌均匀即可
东北韭菜炒鸡蛋
原料:鸡蛋2个、韭菜300g、盐1勺、花椒粉0.5勺、鸡粉0.5勺
1、 韭菜洗净切段,鸡蛋打散
2、 锅中放适量油,倒入鸡蛋
3、将鸡蛋划散
4、 盛出备用
5、另起锅,放入适量油,将韭菜放入锅中加入盐、花椒粉、鸡粉翻炒均匀
6、加入炒好的鸡蛋炒匀就可以装盘了
7、简单、方便、可口。
豆芽炒韭菜
原料:绿豆芽300g、韭菜50g、蚝油1勺、花椒粒适量、白醋1勺、盐0.5勺
1、 豆芽洗干净,韭菜洗净切段
2、 锅中烧开水将豆芽放入焯30秒捞出放入凉水中浸泡
3、锅中倒入适量油,放入花椒粒煸香
4、放入豆芽翻炒片刻
5、放入蚝油、花椒粉和盐
6、放入韭菜翻炒均匀
7、关火淋入白醋,翻炒均匀即可
素炒木耳
原料:木耳1袋、辣椒1个、大蒜2瓣、大葱适量、圆葱半个、盐0.5g、蚝油1勺、花椒粉0.5g、食用油适量
1、木耳泡发,圆葱、辣椒切块,大蒜切片
2、锅中放适量植物油
3、放入圆葱煸炒半分钟
4、加入辣椒翻炒片刻
5、 放入木耳煸炒,加入盐、蚝油、花椒粉翻炒半分钟
6、放入大蒜煸炒片刻,关火就可以出锅了
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