黑米的功效与作用坏处
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黑米的功效与作用坏处,黑米是一种很好的食物,日产生活我们经常能看见它们的存在,黑米也是很多人吃主食的选择,可以说黑米全身是宝,下面和大家分享黑米的功效与作用坏处。
黑米的功效与作用坏处1
一、黑米的三大功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
二、食用黑米的六大禁忌坏处
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
黑米的功效与作用坏处2
服用黑豆要注意什么?
1、不适合生产加工:黑豆的表皮带有很多的营养元素,生产加工得话会毁坏黑豆表皮导致黑豆营养成分缺少,因此我们理应服用不生产加工的黑豆。
2、煮前要侵泡:黑豆较为难炖烂,假如吃了没炖烂的黑豆,身体不但不可以消化吸收到黑豆中的营养元素,还非常容易引起急性肠炎等症。因此在煮黑豆前,一定要先侵泡一晚上。
另外,下列几种人不适合吃黑豆
1、消化不良者要慎食:黑豆尽管营养丰富,但对身体消化吸收作用规定一些高。消化不良者服用了黑豆,不但不可以圆满消化吸收黑豆中丰富多彩的营养元素,还非常容易造成急性肠炎等症。因此,消化不良者要慎食黑豆。
2、高铜病人不能吃:黑豆的含铜量十分高,高铜病人是不能吃的,以防使身体的含铜量进一步上升,影响身心健康。
3、四环素类药品服用者不能吃:黑豆是“药米”且营养丰富,可是在服食四环素类药品期内是不可以服用的,以防使病况加剧。
如何吃黑豆,更健康养生?
1、黑豆红枣补血粥:提前准备100克黑豆和50克大枣,最先清洗干净黑豆并侵泡五小时,随后清洗大枣并削皮后将黑豆和红枣放进锅内并添加适量冷水,以后先火灾烧开后转文火熬熬成粥,最终用白砂糖调料就可以吃完。黑豆中带有含铁,红枣有补血补气的作用,二物熬出的粥有更强的补血补气作用。
2、三黑黑发粥:提前准备100克黑豆、50克黑豆和20克黑芝麻粉,最先将黑豆、黑豆和黑芝麻粉都清洗盛入碗选用温开水侵泡一小时,随后将三黑原材料都放进压力锅并加适当冷水熬熬成粥,最终加老红糖调料就可以了。三黑黑发粥不但有黑发的作用,还能益智类、补血补气和护肤等。
黑豆的营养成分和功效与作用都很高,但是在服用黑豆时,我们要留意:不适合吃生产加工的黑豆,煮黑豆前应侵泡,消化不良者要慎吃黑豆,容易上火者不适合吃黑豆,高铜病人和四环素类药品服用者也是不能吃黑豆的.。平常我们能够常做黑豆红枣补血粥和三黑黑发粥来吃,既营养成分又健康保健。
黑米的功效与作用坏处3
食用黑米要注意什么?
1、不宜加工:黑米的表皮层含有大量的营养成分,加工的话会破坏黑米表皮层造成黑米营养缺失,所以我们应当食用不加工的黑米。
2、煮前要浸泡:黑米比较难煮烂,如果吃了没煮烂的黑米,人体不仅不能吸收到黑米中的营养成分,还容易引发急性肠胃炎等症。所以在煮黑米前,一定要先浸泡一晚上。
同时,以下几类人不适宜吃黑米
1、消化不良者要慎食:黑米虽然营养丰富,但对人体消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米,不仅不能顺利吸收黑米中丰富的营养物质,还容易引起急性肠胃炎等症。所以,消化不良者要慎食黑米。
2、高铜患者不能吃:黑米的含铜量非常高,高铜患者是不能吃的,以免使体内的含铜量进一步升高,影响健康。
3、四环素类药物服用者不能吃:黑米是“药米”且营养丰富,但是在服用四环素类药物期间是不能食用的,以免使病情加重。
怎么吃黑米,更养生?
1、黑米大枣补血粥:准备100克黑米和50克红枣,首先淘洗干净黑米并浸泡五小时,然后洗净红枣并去核后将黑米和大枣放入锅内并加入适量清水,之后先大火煮沸后转小火熬煮成粥,最后用白糖调味就可以吃了。黑米中含有铁元素,大枣有补气养血的功效,二物熬成的粥有更好的补血功效。
2、三黑乌发粥:准备100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻,首先将黑米、黑豆和黑芝麻都洗净盛入碗中用温水浸泡一小时,然后将三黑材料都放入高压锅并加适量清水熬煮成粥,最后加红糖调味就可以了。三黑乌发粥不仅有乌发的功效,还能益智、补血和润肤等。
黑米的营养和药用价值都很高,不过在食用黑米时,我们要注意:不宜吃加工的黑米,煮黑米前要浸泡,消化不良者要慎吃黑米,上火者不宜吃黑米,高铜患者和四环素类药物服用者也是不能吃黑米的。平时我们可以常做黑米大枣补血粥和三黑乌发粥来吃,既营养又保健。
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