过年寓意好的食物
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过年寓意好的食物。过年了,美食要高品质,更要新春好彩头。祖国大江南北的不同地域文化,都额外看重食物的新春吉祥寓意。下面就为大家介绍过年寓意好的食物都有哪些
过年寓意好的食物1
1、过年吃饺子寓意招财进宝。在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计。除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
3、过年吃年糕寓意一年更比一年好。湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。
4、过年吃煎堆寓意金银满屋。对于广东人来说,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,要一边炸一边说吉利话,以祈求来年好远。
5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整。四川人认为,过年最重要的就是一家子齐齐整整,所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。
过年寓意好的食物2
1 饺子:招财进宝
在中华民俗中的,特别是在北方地区,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
“饺子”又名“交子”,寓意新旧交替,是必须要吃的一道大宴美食。饺子形似元宝,过年时吃饺子自然带来“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅的选料更是讲究,而韭菜馅的饺子为必备,因为韭与久谐音,寓意幸福长久。白菜肉馅寓意“百财”,香菇肉馅寓意“鼓”财,一切都是佳节之际的美好祝福。
当然了,一家人围坐包饺子,热热闹闹,团团圆圆,这个过程往往比饺子本身还重要。
身在海外同胞,每逢佳节倍思亲,对家乡的思念往往都是丰盛的年夜饭、忙活儿包饺子的温馨景象。
2 、汤圆:团团圆圆
过年了,北方包饺子,南方吃汤圆。过年讲究全家喜庆大团圆,春节吃汤圆,寓意美美满满、阖家团圆。
汤圆又称元宵或者汤团,是中国最传统的食品之。汤圆起源于汉朝,历史悠久,古人有诗云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”,民间更有“吃了汤圆大一岁”的说法。
汤圆馅心花样繁多,有芝麻馅,糖馅,豆沙馅,果仁馅,荠菜馅等,汤圆的口感软糯,润滑,爽口。圆圆的外形,丰富可口的内涵,过年了当然要品尝团圆美满。
3 、年糕:年年高
年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕多为用糯米研粉制作,大火蒸熟。
年糕是大火蒸熟,新年蒸蒸日上之意,而且糕与高谐音,寓意年年高。过年了,孩子们一年比一年长高,大人们事业蒸蒸日上,生意兴隆,升职加薪年年高。
4、 鱼:年年有余
鱼与“余”谐音,寓意年年有余。在中国很多地方,年夜饭桌上的一道鱼是允许动筷子的,因为鱼(余)要留到农历新年,或者是年夜饭吃鱼身中间、大年初一吃头尾。还有的地方是大年三十一条鱼,大年初一再一条鱼。无论何种风俗,都是年年有鱼、年年有余的吉祥寓意。
在鱼的品种选择上,鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼都是上上选。鲤字与“礼”同音,发音有类似“利”,鲫鱼的鲫字与“吉”同,过年吃鲤鱼、鲫鱼,都是“大吉大利”之意。除夕夜吃鲢鱼,因为鲢同“连”谐音,也是年年有余寓意。
5 、发菜:发财
发菜是一种藻类植物,多产于甘肃等荒漠地区,因色黑而细长,如人的头发而得名,是著名的山珍。
据记载,发菜在汉唐时期就已是出口物资,西北地区的权贵给皇帝纳贡,就包括珍品发菜。发菜富含营养物质、微量元素,还具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃、降血压等药效。
在广东等东南沿海区域,发菜是春节宴席的必备,因为发菜谐音“发财”,过年来当然要吃出恭喜发财带好彩头。
6、 蚝豉:好市
东南沿海地区,年夜饭上除了发菜(发财),必有蚝豉(好市)。
蚝豉,又称“蛎干”,是海鲜牡蛎(也称蚝)肉的干制品,是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
营养丰富的蚝豉,谐音“好事”,农历新春吃蚝豉,寓意新的一年好市、牛市,投资股票的'朋友别忘记品尝哦。
发菜蚝豉(发财好市)
过年吉祥菜之集大成者
如果您在美国各地粤菜餐厅订制年夜饭,必定会一道双喜临门的菜:发菜蚝豉(发财好市)。
7 、鸡:吉
雄鸡一唱天下白,鸡与吉谐音,寓意吉祥、吉利。年夜饭摆一盘鸡,辞旧迎新必备菜谱。
在很多地方民俗中,年夜饭上的鸡一定要是全鸡,整鸡上桌,这象征全家老小个个吉祥吉利。老人会忌讳上半只鸡或切块的鸡,因为好运气就要「破相」了。
新春宴席上,老人家往往会把鸡爪夹给家中的顶梁柱,鸡爪被用来刨地琢食,过年品尝鸡爪,寓意新一年多多抓财。
8 、桔子:大吉大利
新春佳节即将到来,美国各地的华人超市都会春节特供产品:带绿叶的桔子,称为年桔。
年桔色泽金黄,绿叶陪衬下格外喜人。桔与吉谐音,金灿灿的颜色象征丰收、富贵,年桔寓意吉祥,新的一年大吉大利。
春节期间的应节水果,还包括橙子、柚子,都是金黄灿烂,招财进宝。橙与“成”谐音,寓意新年事业有成;柚与“又”谐音,春节吃柚子,寓意财富又来,繁荣持久。
过年寓意好的食物3
1、鱼——越来越富有
在汉语中,“鱼”和“余”是同音词。中国人喜欢在年底储蓄,因此他们认为,如果到年底能够储蓄一些财富,他们明年就能赚得更多。
2、饺子——财富
有些人把饺子包装得像金元宝(意思是:招财进宝)。据说为了庆祝新年吃的饺子越多,来年挣的钱就越多。
3、年糕——更高的收入或职位
在汉语中,年糕的发音与“年高”相同,意思是一年比一年更有成就。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、枣和荷叶。
4、汤圆——一家团团圆圆
汤圆是中国元宵节的主要食物,在中国南方,春节期间人们也吃汤圆。汤圆的发音和形状与团圆有关.这就是中国人喜欢在元宵节吃汤圆的原因。
5、吉利的水果——丰盈和富裕
春节期间,吃一些水果,如桔子、桔子和柚子。他们被选为吉利的水果,因为他们都是特别圆的,而颜色金灿灿的是富足和富足的象征,但更多的是因为他们的发音。
扩展资料
饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子馅的文化
1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3、白菜馅—即百财之意故为百财饺
百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5、酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。
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