笋干和什么一起煲汤最营养
本文已影响2.76W人
本文已影响2.76W人
笋干和什么一起煲汤最营养,好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康,竹笋是一种很美味又营养丰富的食物,但要注意适量食用,下面和大家分享笋干和什么一起煲汤最营养。
笋干和什么一起煲汤最营养1
老鸭笋干汤
材料:老鸭适量,笋干适量,瑶柱(提鲜用)大粒5颗,老姜几片,料酒。
做法:
1、笋干提前泡软,泡3个小时最好;老鸭适量,剁块,焯水去腥。
2、焯水后的老鸭放入砂锅加冷水,开火烧开,去浮油。
3、水开后放入已经泡过水的笋干、瑶柱和姜,小火煲3个钟。
4、最后加料酒少许再煲半小时即可。
笋干炖鸡
材料:小公鸡1只,笋干50g,姜适量,洋葱适量,红尖椒适量,花椒粒适量,料酒适量,剁辣椒适量,酱油适量,五香粉适量,盐适量,白糖少许。
做法:
1、首先将笋干泡水两天;小公鸡砍成块;姜切片;洋葱切丝;红尖椒切圈。
2、锅中倒入小半锅热水,下入笋干,盖上锅盖,煮一个小时,捞出,切成丝。
3、下入花椒粒,煮十分钟,将鸡块倒入锅中,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
4、锅中放入油,下入姜片,煸炒片刻,接着下入洋葱,炒至香味溢出时,加入剁辣椒,均匀翻炒。
5、随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒,淋入适量料酒、酱油、加一勺五香粉、一勺盐和半勺白糖,翻炒调味。
6、全部食材倒入高压锅中,倒入清水,与鸡块相平为宜,加一勺盐,压十五分钟。
7、重新回锅,大火收至汤汁半干,下入红尖椒,翻炒片刻即可。
笋干排骨汤
材料:排骨,笋干,料酒,姜,盐,味精。
做法:
1、前一天把笋干泡发;排骨洗干净后过沸水除血水。
2、排骨和笋干入锅,加水、料酒和姜出锅炖煮至熟。
3、快出锅前加盐,焖一会儿即可。
笋干和什么一起煲汤最营养2
黎川笋干怎么煲汤
可以做黎川笋干煲鸡汤,需要准备一些干贝,粉盐,葱,酸菜,笋干以及鸡腿,把笋干放到水里面漂洗一下盐分去除,然后再焯烫一下切成小段状,鸡腿剁成块状,把酸菜洗干净以后切片,葱切断以后备用,锅中加入适量的水煮开,把酸菜鸡腿放进去,略微烫一下捞出来,另外准备一个锅,里面添加适量的水,把酸菜鸡腿略微的烫一下捞出来备用,另外准备一个锅,加入适量的水煮开,鸡腿块,笋干,酸菜放进去煮半个小时,再加一些葱段,盐,干贝粉搅拌均匀就可以吃了。
还可以做老鸭笋干汤,需要准备笋干,老鸭,味精,盐,白糖,黄酒,葱花,辣椒,生姜片,老鸭清洗干净剁成块状,放到高压锅里面,然后再加入水发笋干,加一些生姜片,辣椒,把白糖,黄酒,清水倒进去,用大火煮开,盖上盖子烧开,再改成小火稍焖20分钟,等到高压锅可以打开的时候,就把盖子打开,加入适量的小葱,味精,盐调味就可以装盘吃了。
笋干可以和什么一起吃
笋干可以和鸡肉鸭子搭配在一起煮成汤来喝,可以搭配的方式还有很多,一般把笋干和肉搭配在一起炖汤喝会比较好,还可以做笋干烧肉,味道也是相当不错的。
笋干怎么做
可以做笋干烧肉,准备开水,料酒,老抽,生抽,冰糖,八角,生姜片,笋干以及五花肉,把笋干提前泡发一下,放到淘米水里面浸泡1~2天,中途换几次水,如果天气是比较热的,一定要记得放到冰箱当中,五花肉切成小块,锅中加入适量的冷水,五花肉放进去焯一下,烧开以后就可以达到去腥去血水作用,捞出来清洗干净,水分沥干,锅中加入适量的油,然后再把五花肉放进去,煸到微微焦黄,火候一定不宜过大,避免烧糊情况出现,然后再准备一些冰糖,八角以及生姜,炒不炒糖是根据自己的喜好来决定,冰糖只要适当的放一些就可以了,然后将一些老抽,生抽,冰糖,八角,生姜片,料酒翻炒两三分钟,让肉的颜色变得好看,然后再把笋干放进去翻炒均匀,加一些开水,大火煮开浮沫撇掉,转成小火慢慢的炖煮60分钟,中途不要把盖子打开,一直炖到笋干入味,五花肉软烂,用大火收汁就可以了。
还可以做丝瓜炒笋干,需要准备白糖,盐,笋干以及丝瓜,笋干需要提前放到冷水里面浸泡两个小时,丝瓜的皮去除切成滚刀块,笋干清洗干净切成小段状,锅里面再加入适量的油,笋干放进去翻炒一下,然后再加入白糖,盐,丝瓜继续翻炒以后就可以盛出来吃了。
还可以制作啤酒焖笋干五花肉,需要准备冰糖,啤酒,老抽,花椒,八角,生姜,葱,啤酒,笋干以及五花肉,先把五花肉切成方块,提前浸泡,葱切成葱花,生姜切丝,锅里面加入适量的.油,把五花肉放进去翻炒,炒到出油以后微微变黄,生姜丝,葱花,八角炒出香味,笋干放进去翻炒均匀,加一些冰糖以及啤酒,大火煮开,再改成小火焖炖50分钟左右,加入适量的盐,用大火收汁翻炒,再加入适量的葱段点缀,关火以后就可以吃了。
吃笋的禁忌
吃笋需要注意的事项还是非常多的,笋最好不要和羊肉搭配在一起吃,肠胃功能会出现紊乱情况,对消化功能造成不利的影响,会让腹泻问题出现,对健康方面造成危害,不利于身体发育。
笋不能和豆腐搭配在一起吃,可能会形成结石,影响到成长发育,也会影响到新陈代谢,所以也是需要避免的,笋不能和猪小排搭配在一起吃,会影响到钙质的吸收,没有办法让骨骼更好的成长发育,所以应该要避免,笋不能和红糖搭配在一起吃,容易形成赖氨酸,对健康是不利的,而且也会影响到成长发育。
笋干和什么一起煲汤最营养3
一、竹笋吃多了有什么坏处
1、中医认为,竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用,改善身体不适症状。现代医学证实,竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,适量吃可以促进脂肪分解,加速肠蠕动,有利于消化,并改善便秘。
2、但是,竹笋不能多吃,对人体健康会有伤害。竹笋中含有草酸盐,在肠道中与钙相遇后,会产生难以溶解的草酸钙,不仅会影响人体对钙的吸收,还会加重一些身体不适者的病情。而且,竹笋为寒性,经期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。
3、通常,在吃竹笋前应在沸水中煮5-10分钟,在分解掉大部分草酸盐和涩味后,再与其他食物一起烹饪,这样可以减少草酸盐对人体的影响
二、哪些人不适合吃竹笋
1、结石患者
如尿道结石、肾结石、胆结石者,草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙,会令结石更严重;
2、少年儿童不宜多吃
未成年人骨骼成长需要大量钙质,而吃多竹笋会影响对钙的吸收;
3、过敏体质
一些容易过敏的人,最好不宜过量食用竹笋;
4、胃部疾患
含粗纤维素较多,过量食用会增加胃肠负担,胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;
5、脾胃虚弱
竹笋性寒,脾胃虚弱者,妇女产后,经期女性不宜多食;
6、年老体弱者
老年人肠胃功能比较弱一些,不宜多食竹笋。
三、竹笋不能和什么同食
1、羊肉
与竹笋一起吃,会发生化学反应,进而影响腹痛、腹泻等不适。
2、羊肝
日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”,竹笋含有的一些生物活性物质,与羊肝同食会产生有害物质,影响眼睛健康。
3、豆腐
与竹笋一起吃,容易产生结石。
4、糖类
如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等,竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,会形成赖氨酸糖基,不利于人体健康。
5、龟肉
龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,但与冬笋一起吃容易引起食物中毒。
6、猪小排
猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,与笋一起吃,会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
与竹笋一起吃,会令人产生腹胀等不适。
而且竹笋中因为有着大量难溶性的草酸盐。患有泌尿系统疾病和肾结石的人及处于生长发育阶段的15岁以下儿童如果竹笋吃多了就会对身体造成危害。而且竹笋是性寒的,故患有严重及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜多吃。竹笋还会引发助发疮毒,痈疮患者也不应该吃。所以很多食物虽然美味,但是也需要根据个人体质来食用,而不是盲目的吃,否则的话贪图味道,最后受害和难受的可能就是自己的身体!
笋干有没有营养价值
补血养颜煲什么汤好
笋干的营养价值及功效与禁忌
甲鱼可以和鸡一起炖吗 甲鱼和什么煲汤最有营养
竹笋不能和什么一起吃 竹笋不能与什么同食
熬夜煲什么汤补身体 这些汤食最营养!
煲汤用什么锅比较好 煲汤用冷水还是热水
芦笋可以和虾一起吃吗 芦笋虾仁怎么做好吃
虫草花可以和香菇一起煲汤吗 虫草花菌菇汤的做法
煲过汤的榴莲壳能吃吗 榴莲壳怎么吃最有营养
五款夏季养生汤煲汤食谱
女人煲什么汤美容养颜
姜汤和牛奶能一起喝吗 姜汤不能和什么一起吃
笋干的做法大全 笋干的家常做法图 笋干怎么做好吃又简单
马蹄可以和什么煲汤 马蹄可以和猪肉一起吃吗
什么煲汤最补气养血
什么鸡煲汤最有营养 鸡和什么 一起煲汤最有营养
芦笋不能和什么一起吃 芦笋与什么食物相克
煲汤和炖汤的区别
花胶和什么煲汤最好喝
如何煲汤能保留食物营养
什么汤是最有营养
春季养生汤煲汤的食谱
笋干的营养价值有哪些
女性煲什么汤美容养颜
秋季养生汤煲汤
夏季养生多喝汤 推荐3款自制解暑养生煲汤食谱
排骨汤怎么做有营养:营养做法煲汤技巧分享(图)
木瓜和什么煲汤最好
春砂仁煲汤的营养价值
补血养颜的汤煲什么好
羊肚菌可以煲汤吗 羊肚菌可以和什么煲汤
花胶和什么煲汤最好