儿童如何补钙补锌补铁
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“牛奶、母乳是最好的钙剂”
张亨菊教授说,现在的孩子吃的各类钙剂实在不少,但许多孩子还缺钙,其主要原因是吸收利用不好,影响因素有以下几个方面:一是一些钙剂钙含量低,而含钙量最高的钙剂碳酸钙又不溶于水,容易成为沉淀物,不易被吸收;二是一般钙剂的溶解度低,而溶解度高的氯化钙(溶解度50%—60%)口味又不好,不受欢迎;三是缺乏维生素D。通常服用的乳酸钙、葡萄糖酸钙都是离子钙形式的钙剂,需要同时补充维生素D才能帮助吸收,而钙剂中却不含维生素D。四是服用时间不恰当。钙剂在酸性环境中吸收好,适合饭后即服,因此时分泌胃酸,利于吸收。而其他时间服用时,小肠内为碱性环境,不利钙剂吸收。
据统计,目前全国市面上有钙制剂400余种,而含钙高、吸收好的产品寥寥无几。营养学专家们在正当渠道也从未向人们推荐哪种钙剂好,而普遍认为食补为最佳选择。食物补钙首选牛奶和母乳。牛奶中的钙、磷比值比较合适,容易被吸收,如果儿童每天保证喝一袋(250g )牛奶,就不会出现缺钙的情况了;母乳的吸收效果则更好。其次是海产品含钙较高。再次,大豆制品也是理想的补钙食品。
同时,张教授指出,孩子贫血的情况也必须经过医生检测、诊断。首先认定是否贫血。然后,就是分清是否是缺铁性贫血。除缺铁性贫血外,还有大细胞性贫血、血小板性贫血等病理性贫血,所以必须明确诊断,对症治疗。
一旦需补血,也不能乱补,否则将增加肝脏负担等给人体健康造成危害。
“同补有害无益”
张教授指出,有的保健品厂家将锌、钙、铁两种或三种元素制成复合制剂,这是不科学的。这时因为,钙是人体的常量元素,又称宏量元素,需求量较大。约占人体体重的1.5%—2%,而锌和铁是人体必需的微量元素,分别只占体重的0.05%左右。宏量元素和微量元素在人体中的作用不一样,也不可能同时缺。补充哪种元素,必须本着缺什么补什么的原则,放在一块补不合适。一是其作用会相互干扰,不会促进吸收;二是很容易造成某种元素吸收过量,对人体产生危害。曾经出现的“碘钙片事件”,就是碘、钙同补,引起了学生碘中毒,值得大家吸取教训。
“城市的孩子不缺锌”
张教授说,锌是人体必需的微量元素。锌主要存在于动物性蛋白质中,如瘦肉、鱼虾、蛋黄等,城市的孩子很少有缺锌的,也就没有必要补充锌制剂。在比较贫穷、落后的农村和边远山区,仍以谷类食物为主,孩子才容易出现缺锌的现象。作为人体的一种微量元素,少了不行,多了同样对人体有害。因此,张教授指出,孩子只有经过医生检查、诊断,认为确实缺锌后,才能按严格的剂量补充锌剂,不能听信广告就买来乱补。
“缺铁是偏食、挑食引起的”
张教授说,缺铁性贫血在幼儿中比较多见,主要是因偏食,挑食造成的。
食物中的铁有两种形式,一种是血色素铁,存在于动物食品中,吸收率较高,为20%左右。另一种是非血色素铁,存在于植物性食品中,受草酸盐、植酸盐、纤维素的影响,吸收率为5%—10%。这两种铁元素功能不同,不能相互转化。如果孩子偏食、挑食,就容易造成缺铁性贫血。一般来说,营养合理的孩子不会缺铁。
近一段时间,各种补充钙、锌、铁的儿童保健品广告可谓铺天盖地。似乎让人感到,如果你的孩子什么都不缺,那才是“有毛病”呢。缺就补呗,不过这类保健品“更新换代”实在太快了,这里,你正面对五花八门的钙、锌、铁单制剂不知如何选择时,那里,各类复合制剂已经面市。接下来,各种产品广告又在为“单补”“同补”还是“多补”争得不可开交,让人实在无所适从。儿童缺不缺钙、锌、铁?缺了到底该咋补?带着这些疑问,记者采访了我省儿童营养专家、中国营养促进会山东省学生营养促进会专家委员、山东医科大学儿少卫生教研室张亨菊教授。
“牛奶、母乳是最好的钙剂”
张亨菊教授说,现在的孩子吃的各类钙剂实在不少,但许多孩子还缺钙,其主要原因是吸收利用不好,影响因素有以下几个方面:一是一些钙剂钙含量低,而含钙量最高的钙剂碳酸钙又不溶于水,容易成为沉淀物,不易被吸收;二是一般钙剂的溶解度低,而溶解度高的氯化钙(溶解度50%—60%)口味又不好,不受欢迎;三是缺乏维生素D。通常服用的乳酸钙、葡萄糖酸钙都是离子钙形式的钙剂,需要同时补充维生素D才能帮助吸收,而钙剂中却不含维生素D。四是服用时间不恰当。钙剂在酸性环境中吸收好,适合饭后即服,因此时分泌胃酸,利于吸收。而其他时间服用时,小肠内为碱性环境,不利钙剂吸收。
据统计,目前全国市面上有钙制剂400余种,而含钙高、吸收好的产品寥寥无几。营养学专家们在正当渠道也从未向人们推荐哪种钙剂好,而普遍认为食补为最佳选择。食物补钙首选牛奶和母乳。牛奶中的钙、磷比值比较合适,容易被吸收,如果儿童每天保证喝一袋(250g )牛奶,就不会出现缺钙的情况了;母乳的吸收效果则更好。其次是海产品含钙较高。再次,大豆制品也是理想的补钙食品。
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