大核桃的功效与作用及禁忌

大核桃的功效与作用及禁忌，大核桃是常见的坚果之一，是人们日常饮食中的重要组成部分。大核桃不仅美味可口，而且还有多种功效与作用，深受人们的喜爱。然而，大核桃并非人人适宜，对一些人来说，食用大核桃可能存在禁忌，以下分享大核桃的功效与作用及禁忌。

大核桃的功效与作用及禁忌1

健脑补脑

对于核桃的补脑功效可以说是家喻户晓了，这主要由于核桃内含有丰富的磷脂。磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。对于正在成长发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃，这样有利于促进其智力发育，对学习也很有帮助。

预防便秘：吃核桃有什么好看呢？其实，核桃富含油脂具有润肠的作用，对于大便干燥有便秘的情况下可食用核桃，能有效防治便秘情况，同时也能缓解便秘的不良情况产生。

改善睡眠

常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。

美容护肤

核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。

净化血液，降低胆固醇

核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于防治非胰岛素依赖型糖尿病。

哪些人不能吃核桃？要注意哪些食用禁忌事项？

1、上火者忌食

核桃是一种性质温热的.干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

2、腹泻者忌食

核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

3、三高症者少吃

核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

4、不长期过量食用

核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。

5、最好带核桃褐色薄皮食用

核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时最好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。

6、不搭配浓茶或柿子一起吃

核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。

7、不搭配白酒一起吃

很多人在饮用白酒时喜欢搭配花生之类的坚果一起吃，能很好的下酒。核桃是世界有名的四大坚果之一，但是性质温热，在食用时是不能搭配同属热性的酒品一起吃的。白酒是我国传统的蒸馏酒，味道甘甜刺激，正好属于大热的酒品，食用核桃时是不能搭配白酒一起吃的，以免加重体内的火气而引起上火的症状。

核桃怎么吃健康

核桃枸杞粥：材料：核桃、枸杞、白砂糖、粳米。做法：准备的材料洗净，将粳米放入容器中用冷水浸泡半小时沥干水分，然后倒入锅中大火烧沸，在放入枸杞核桃仁用小火煮，待熟后根据个人口味加入白砂糖调味好即可食用。功效：美容养颜、提神明目等效果。

核桃瘦肉烫：材料：淮山、核桃仁、瘦肉、姜、调味料。做法：核桃仁和淮山以及瘦肉洗净后放入锅中，放入生姜片去腥，加入适量的水煮沸，待熟后加入食盐等调味料即可食用。

大核桃的功效与作用及禁忌2

一、大核桃的营养成分

大核桃富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。其中，脂肪含量较高，主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。大核桃还含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E等。

二、大核桃的功效与作用

降低血脂

大核桃中富含的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而减少心脑血管疾病的发生风险。

保护心脏

大核桃中的多酚类化合物和维生素E等物质具有抗氧化作用，可以保护心脏免受自由基的伤害，减少心血管疾病的发生。

改善记忆

大核桃中含有的α-亚麻酸等物质有助于改善记忆和学习能力。

增强免疫力

大核桃中含有的锌、铜、硒等矿物质可以增强人体免疫力，预防感染和疾病的发生。

促进消化

大核桃中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。

保护眼睛

大核桃中的维生素E和锌等物质可以保护眼睛，减少老年性黄斑变性等眼部疾病的发生。

抗衰老

大核桃中的.多酚类化合物和维生素E等物质具有较强的抗氧化作用，可以减缓细胞老化过程，延缓衰老。

三、大核桃的禁忌

过敏体质

对于过敏体质的人来说，大核桃可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，因此这类人群应避免食用大核桃。

胆囊疾病

对于有胆囊疾病或胆道功能障碍的人来说，食用大量大核桃可能会诱发胆囊病发作，导致胆石症等疾病，因此这类人群应避免食用大核桃。

肝病患者

对于肝病患者来说，由于大核桃中含有一定的脂肪和蛋白质等物质，食用过多可能会加重肝脏的负担，因此肝病患者应适量食用或在医生的指导下食用。

肠胃疾病

对于肠胃疾病患者来说，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，食用大量大核桃可能会刺激胃肠道，加重疾病症状，因此这类人群应适量食用或避免食用。

药物治疗

如果正在接受药物治疗，如抗凝剂、血脂调节药等，应该遵循医生的建议，避免大量食用大核桃，以免影响药物疗效或产生不良反应。

四、总结

综上所述，大核桃是一种营养丰富、口感美味的坚果，在人们日常饮食中具有重要的地位。大核桃富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，具有多种功效和作用，如降低血脂、保护心脏、改善记忆、增强免疫力、促进消化等。然而，大核桃并非人人适宜，对于过敏体质、胆囊疾病、肝病患者、肠胃疾病患者以及正在接受药物治疗的人群来说，应谨慎食用或避免食用大核桃。在食用大核桃时，应注意适量食用，以免造成不良影响。