平底锅怎么用
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平底锅怎么用?平底锅是家庭中很普遍的一个厨房工具,平底锅可以做出很多美食,平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,且使用起来方便,深受消费者们的喜爱,那么平底锅怎么用呢?
平底锅怎么用1
平底锅是一种用来煎煮食物。
1、平底锅20 至 30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。
3、容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
使用说明:
1、首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。
2、要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内, 再以小火把平底锅烧热,然后抹净。抹净后即可启用。
3、初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常。
4、采用此平底锅煮食时,先确保煮食地带的周围没有任何障碍物,以免在翻转锅身时受阻碍。
5、务必确保油脂滴盘内没有任何残留物,以免翻转锅身时不慎溅出。
6、务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7、每次翻转平底锅时,须确保锅身已妥为密封和锁合。
8、此锅是采用品质超卓的导热材质制成,故烹煮时无需用大火,只需小火焰即可。
9、务必把平底锅稳置于火炉正中,切勿斜倾一侧。
10、翻转平底锅时,宜以略为倾斜的角度转动锅身,以免锅内流质从排气口溢出。
一、平底锅的特点
1、排气口让过剩的蒸气排出,使密封锅身内的气压不会超出应有的极限,同时确保此锅绝对安全使用。
2、由于锅身紧密,造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部,当您打开锅身时,这些聚集物就会滴在油脂滴盘上,如此一来, 再也没有顽固污渍和气味,容易清理,而且毫不脏乱!
3、两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎,然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处,内层更是柔嫩多汁。
4、再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合,不怕食物的油滴沾污煮食地方。
平底锅怎么用2
平底锅煮饭的步骤
临时想煮碗白饭?交给平底锅吧!
食材:白米1杯、水1杯、油约1小匙
工具:平底锅、透明锅盖1
做法步骤:
1、将白米轻轻掏洗2~3次,沥干后放入平底锅中;可以稍微静置15分钟,让米粒充分吸收表面的水分。
2、白米饭不需要泡水即可烹煮,若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟~1小时,会比较容易煮软、煮透。2锅内倒入适量的过滤冷水,可以用目测法来看:水量足以盖过米0、5cm左右。再滴入2~3滴的油,上盖。
3、使用冷水来烹煮,能会让米的甜味更加释放出来,白饭更加美味!若天气较热,可以使用冰水混合常温水烹煮。3开中大火煮至水滚、蒸气冒出后,转小火续煮约5~8 分钟,只要看到米粒膨胀起来,就转大火让水分收干,再关火静置约10 分钟,利用余温继续加热。
4、白饭需要用热气「焖熟」,烹煮的过程中最好不要掀盖,故建议准备一个透明锅盖,更能看到锅内白米的状况。4静置后开盖,用饭勺将米饭拨松,去除锅底水气,就有热腾腾的蓬松白饭能够享用。
5、若没有马上要食用,可以先盖上干净的纸巾再上锅盖,纸巾能够帮助吸收多余的水份,防止米饭因水气而变得软烂。
保存方式:
若白饭要分成多天食用,煮好时可以趁热装入保鲜袋中密封,冷却后放入冷冻库保存;食用前取出倒入可微波容器内上盖微波加热2~3分钟即可。趁热保存、密封加热都能留住米饭的水份,让口感蓬松不干硬。
煮好的白饭先用饭匙翻松,散开多余水分,稍微放凉后更能尝到米饭的香甜!
平底锅怎么用3
平底锅是最适合煎制食物的锅具,可以焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜等等。
平底锅的用途不仅仅局限于煎煮,还可以烤蛋糕呢。利用平底锅取代烤箱烘烤食物,是非常简便且不受地域限制的方法。没有蒸笼,也没有关系,用点小技巧,平底锅也能变身成为蒸制食物的好用锅具,成品口感不亚于蒸笼哦。
利用平底锅煎制点心的时候,务必使用小火,锅底抹上一层薄薄的食用油,可以预防黏锅并增加食物的香气。通常好的平底锅,可以在冷锅冷油的.状态下放入食物煎制,因为好的平底锅受热均匀快速,而且不起油烟,不仅烹制出原汁原味,也照顾了烹调者的健康。
利用平底锅煮食物是最省事的方法,因为平底锅的受热均匀,可以在短时间内将液体或是材料煮沸且不浪费煤气,这是因为平底锅的直径比一般的汤锅大,而且锅身较矮,放入锅中的食物分布面积大,自然缩短了烹调的时间。
新平底锅第一次的使用方法
1、新买的平底锅买回来第一次使用时,首先要检查平底锅内外是否贴有标签,若贴有标签,需要将标签撕掉。若出现标签粘的很紧,很难用手撕掉的情况,可以在上面滴几滴风油精,等风油精完全浸透标签后,就可以轻易撕掉了。
2、撕掉标签之后还需要对平底锅清洗和消毒,可以往锅内滴几滴洗洁精,用湿抹布内外反复擦拭平底锅和锅盖后,用清水冲洗几遍。再往锅内倒入开水和白醋,略微晃动锅体,让整个锅体都可以浸到醋水,最后倒掉醋水,用吸水纸擦干即可。
3、处理完之后,还需要准备好一块肥猪肉,用夹子夹住肥猪肉放入锅内,将肥猪肉当做肥皂不断擦拭平底锅的内壁,让肥猪肉溢出的油脂均匀布满锅面,等到肥猪肉越来越小后,就可以开锅了。
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