吊瓜的功效与作用 吊瓜是酸性还是碱性
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【导读】:吊瓜又叫栝楼,可能很多人对于这种蔬菜并不是很了解,那么吊瓜的功效与作用是什么,吊瓜是酸性还是碱性呢,下面就跟随小编一起来看一下。
吊瓜是一种市场上不太常见的瓜,但其实它的营养价值十分丰富,分布的范围也十分广泛,下面就来看看它的功效和作用。
吊瓜籽富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用,主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效,其对肺癌、胃癌、胰岛素乳腺癌等疗效显着。
利气宽胸
吊瓜既能清化痰热,又能宽胸散结,故可通利胸膈之痹塞,为治胸痹、结胸要药。治痰浊痹阻,胸阳不通之胸痹,可配薤白、半夏同用,如栝楼薤白白酒汤,栝楼薤白半夏汤。治痰热结胸,胸膈痞满,按之则痛者,则配黄连、半夏,如小陷胸汤。
消痈散结
吊瓜能消肿散结。治肺痈咳吐脓血,配鱼腥草、芦根等同用。治肠痈,则配败酱草,红藤等同用。治乳痈初起,红肿热痛,可配蒲公英、银花、牛蒡子等同用。
润肠通便
瓜蒌仁质润多油,有润肠通便之功,用治胃肠实热、肠燥便秘者,常配火麻仁、郁李仁等同用。
吊瓜是碱性食物。
吊瓜有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油;果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素;根含蛋白质、皂苷、酸类。
食物的酸碱性与人类的味觉感受无关,只取决于人的代谢物属性。人类在进食后,身体会产生代谢物,如果代谢物的属性是碱性,那么食物的属性就是碱性。
酸、碱性食物并无好坏之分,在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说,两类食物都要吸收,要做到均衡饮食。
吊瓜炒肉
用料:猪肉50g、吊瓜300g、油适量、盐适量、葱适量
步骤:
1.吊瓜洗净,去瓤备用。
2.切成片状。
3.葱姜切好备用。
4.肉化冻后切成片,备用。
5.锅内油热后放入葱姜爆香。
6.加入肉片和酱油翻炒。
7.加入吊瓜翻炒,出锅前放盐即可。
吊瓜烩虾仁
用料:吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。
做法:
1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。
2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。
3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。
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