酸奶怎么选择 怎么选择酸奶
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【导读】:酸奶能助消化,也能减肥,但是很多MM喝,了很多酸奶,一瓶又一瓶,体重不降反升!这是什么原因呢?原来是选错酸奶的缘故,那么怎么正确的选择市面上的酸奶呢?下面和小编一起看看吧。
喝错酸奶会发胖?现在市面上大多是乳酸菌饮料,高糖、高热量,首先要分清楚市面上酸奶和乳酸菌的区别。
酸奶是指:以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,在冷却灌装的一种牛奶制品。
要注意是“奶制品”! “奶制品”! “奶制品”!这点很重要!!市面上有很多酸奶饮料,很容易和酸奶发生混淆。
方法1:看名称
奶制品:发酵型酸奶、风味发酵乳、调味酸牛乳......
饮料:乳酸菌乳饮品、调制乳/植物蛋白饮品、乳饮料......
方法2:看外包装上的产品类别
酸奶的产品配料:一般是生牛乳或者加点别的
发酵乳的产品配料那就多了:肯定有白砂糖、果胶、和食品添加剂。
其实纯正的酸奶经过发酵,是应该只有酸味,甚至有的还有点发涩,这就会影响酸奶的口感。
经过市场调查,发现市面上出现最多的酸奶是“风味发酵乳”( 也就是加了糖、发酵菌和增稠剂以外的配料的酸奶),大多数都添加了果汁、果粒、果酱等用来提高酸奶的口感。
这就势必会影响酸奶中糖、蛋白质、脂肪等所占的比例。
对于处在减脂期的你来讲,在挑选酸奶时,更要多看包装上的营养成分表,比较各营养素的含量。
一般来说,酸奶的营养成分表通常包括以下几项:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙。
调查发现,市面上的酸奶营养素含量相差并不是太多,但依然存有一定差距。蛋白质含量大多在2.5%—6%,脂肪含量大多在3%—6%,酸奶中碳水化合物的含量正常为3%-5%。
处在减脂期的小伙伴,最重要的事当然是要控制碳水化合物和脂肪的摄入。
所以在选择酸奶时一定要仔细观察营养成分表,选择低脂,高蛋白质,碳水化合物含量正常或偏低的酸奶。现在市面上已经出现了针对减脂期小伙伴的低脂酸奶,推荐首选!!!
在选择酸奶时,除了看清营养成分之外,还要注意酸奶保质期的长短,是否在低温下冷藏等等一些常识性问题。只有保证这些条件都处在正常状态下才能放心食用哦。
实在不放心的小伙伴们可以在家自制酸奶,其实也挺方便的。
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