木薯片是什么?木薯片怎么做才好吃?
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【导读】:木薯片是什么?原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。我们食用的就是它的根葛啦。木薯要是没有处理好就食用的话,是有毒的,致命的毒素是:亚麻仁苦苷,全柱有毒,新鲜的块根毒性最大
木薯片是什么?
原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。我们食用的就是它的根葛啦。木薯要是没有处理好就食用的话,是有毒的,致命的毒素是:亚麻仁苦苷,全柱有毒,新鲜的块根毒性最大。要防止木薯中毒,在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
们都知道,通常吃的红薯、凉薯等都是植物的块茎,木薯也不例外。从名字当中我们就可以看出,即使没有吃过或者见过,也知道它肯定是某种植物的块茎。木薯是一种外来物种,最先引进我国是在广东地区种植的,现在在我国的多处地区,例如福建、云南、四川等地都有栽种。
木薯片要怎么做?
炒木薯
材料:
木薯1根,食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量
做法:
(1)将木薯洗净后切成段,放入锅中蒸熟;
(2)将蒸好的木薯去皮、切成小块;
(3)锅内油烧热,放入蒜粒炒香,倒入木薯进行翻炒;
(4)加入少量食盐、水焖煮一会儿;
(5)出锅前加入酱油和葱花即可。
炸甜木薯
材料:
木薯、花生、小鱼干各适量,白糖、食用油各适量
做法:
(1)将木薯洗净后去皮,切成薄片,小鱼干泡软,沥干水分;
(2)将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出;
(3)锅内留油,将小鱼干和花生炸一下;
(4)将适量的水倒入锅中,加入适量的糖加热至融化,待液体粘稠后关火;
(5)将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可
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