长期吃面条容易营养失调?这样吃更适合你
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【导读】:上班族工作忙碌,常常一碗面就能打发掉一餐,长期不仅有营养失调的问题,选错面条种类,还容易让人发胖!想知道哪一种面条热量最高吗?改吃冬粉热量比较低吗?
常见面条热量大PK
坊间常见的面食种类,包括:拉面、油面、乌龙面、鸡蛋面、意面、刀削面、义大利面、冬粉和米粉等,依据食品药物管理署食品营养成分资料,可以发现平均每100公克面条,米粉(366大卡)、油面(359大卡)、冬粉(357大卡)、义大利面(350大卡)和面线(347大卡)的热量特别高,皆超过300大卡,是同重量乌龙面125大卡的2倍以上!
不只热量问题 小心高钠风险在里“面”
除了面条本身的热量之外,市售面条的GI值大多不低,易造成血糖起伏大,吃了很快又饿了。而且大多面条的钠含量高,再配上重口味酱料,一日钠摄取量很快就破表,长期摄取高钠会增加心脏和肾脏负担,并提升高血压风险,不可不慎。
很多面食餐点多是佐些肉末、油脂调味,再搭配一点点肉和少的可怜的青菜,经常外食吃面,容易摄取过多油脂和热量,造成肥胖和营养不良。
外食族吃面 建议这样吃不怕胖
怕胖的人下次吃面时,避免肉燥面、炸酱面、大肠面线、肉羹面这类满满酱汁、油脂含量高的面料理;建议选择清爽不加肉燥的汤面,搭配热量较低的面条,少喝一点汤,再加上不加肉末的烫青菜和水果,就可以轻松控制热量不发胖。
晚餐也可吃低热量面食料理 手做健康“蒸蛋乌龙面”
材料:乌龙面1包、鸡蛋1颗、虾仁30公克、生香菇50公克、西洋芹20公克、洋葱30公克、水150cc。
调味料:酱油1汤匙、七味粉少许。
作法:
1、生香菇洗净,西洋芹、洋葱切丁;乌龙面汆烫后捞起。
2、先取一个碗,将鸡蛋打散,加入酱油和水,拌匀过筛。
3、再取另一个大碗,放入乌龙面,再把其余食材平铺于上。
4、将蛋液倒入放料的大碗中,放入电锅中,外锅放一杯水,盖上盖子后用筷子留一条缝,按下开关就可以开始蒸煮。
5、电锅开关跳起后,撒上适量七味粉增添风味即可。
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