切洋葱不会流泪方法有哪些
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切洋葱不会流泪方法有哪些,洋葱是一种日常生活随处可见的健康蔬菜,经常吃洋葱会给身体带来不少好处,但是想要吃洋葱必须得切洋葱,那么切洋葱不会流泪方法有哪些呢?不如看看下面的解决方法吧!
切洋葱不会流泪方法有哪些1
1、冷冻后再切
把洋葱冰冻一下不会破坏其味道,而另一方面又能减少释放到空气中的酸性酶。但是切忌放太久,一般15-20分钟即可。
2、切洋葱的刀一定要锋利
洋葱细胞破裂或受挤压时才会释放出酶,而用锋利的刀切洋葱就能减少对洋葱的挤压,从而减少酶的分泌。
3、在嘴里嚼一片面包
许多人说切洋葱的时候嚼点东西,尤其是面包,就可以防止流泪。面包要嚼慢一点,稍微吐出一点到嘴巴外面,这时可能有种要流口水的感觉,嘴巴虽稍有不适,但眼睛不适的问题就解决了。
4、在水里切洋葱
这个方法操作起来比较有技术要求,而且切完后收拾也会比较麻烦,但是如果没到其他的办法的话,用这个办法效果还是很不错的。
5、把洋葱放在水里浸泡
酶在水与空气的交界处会变性,但是,这样洋葱的味道也就会受到一定的影响,而且会变得更加光滑,也就更加难切了。如果你不在意味道变淡的话,这种办法也不妨试一试。
6、用嘴巴呼吸,同时要伸出舌头
这样做的目的是让酸性气体溶解在你舌头上的水分里,而泪腺附近的嗅觉神经就不会接触到这种气体,也就不会产生眼泪了。同时一定不要用鼻子呼吸,否则还是会有眼泪的哦!
7、旁边放一台风扇
气流也能影响雾状小水珠的流向,所以切得时候要注意空气流动的方向。在旁边开一台电风扇,一定要对着正确的方向吹。
8、顺着洋葱叶的缝隙切
洋葱的叶片是管状的,所以切的时候可以顺着其缝隙切下去,这样就能避免酸洋葱汁溅到眼睛里。
切洋葱不会流泪方法有哪些2
冻后切
将洋葱洗净放入冰箱冷冻30分钟以上再拿出来切,因为低温会让洋葱中蒜氨酸酶的'活性降低,从而能够减少会刺激眼睛的气体产生。
在水里切
把洋葱放入水里切,或者用自来水边冲洗边切,让洋葱产生的气体溶于水,这样就可以避免挥发性气体刺激眼睛而流泪。但是这样太浪费水了,也不好找能够放得下砧板的容器,不好操作。
带着游泳镜切
带着游泳镜切洋葱,阻断挥发性气体跟眼睛接触,这种方法虽然简单粗暴,却是最直接有效的,不过,近视的小伙伴们就比较受限制了。
用清水浸泡
洋葱洗净剥皮,去掉尾部放入清水中浸泡5分钟左右。取出浸泡过的洋葱,另取一碗清水搁置在台面上,切下来的洋葱即刻放入清水碗中,切完后继续浸泡几分钟再捞出沥干水分即可。
微波炉加热
整颗洋葱洗净切掉尾部,放进微波加热半分钟后取出再切。原理是高温加热也可以破坏洋葱中酶的活性,减少挥发性气体的产生。
嚼口香糖
边嚼口香糖边切洋葱也可以缓解其“杀伤力”。一是因为嚼口香糖可以分撒注意力;二是因为在鼻梁和眼睑之间有一个连接鼻梁与咽喉的小孔,可用来排出多余的眼泪。嚼口香糖时嘴巴不断张合就会让小孔把泪液吸入口腔,这样眼眶中的泪液减少,当然就不会流泪了。
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