母螃蟹腹部是什么形状 母螃蟹肚子的图片
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【导读】:对于喜欢吃螃蟹的人来说,肯定一眼都能看出哪只是公螃蟹,哪只是母螃蟹。要说到母蟹和公蟹,那最大的区别就是外观上不同。那么母螃蟹腹部是什么形状?下面来看一下。
母蟹腹部是椭圆形,钳子一般较小,无毛,黄多;公蟹腹部长条形状,钳子大,有毛,膏多。
不论海蟹还是河湖蟹,硬壳的另一面就是肚皮了,肚皮的中间有个盖子,学名大概叫“脐掩”,母蟹的脐掩是圆形的,而公蟹的脐掩是尖形的,海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”,海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大,很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐;而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮,看上去有点分不出脐掩和肚皮。
母螃蟹肚子的图片
每到秋季就是品尝螃蟹的好时节,公蟹有着「白膏」,母蟹则有「红膏」,各有各的风味,但选购螃蟹时要怎么辨雌雄呢?其实很简单,只要翻开螃蟹的背面,仔细看看它们的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹。
如何区分公蟹及母蟹
公蟹:腹部的盖子呈现是尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色,是性腺器官与分泌物,如:精囊,烹饪后白膏呈现出半透明的颜色,吃起来的口感有点黏稠。
母蟹:腹部的盖子较似椭圆形,部分母蟹腹部打开会有细毛,这是为了帮助将卵子排出完成受精。母蟹带有红澄澄的红膏,这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞,吃起来的口感有点像蛋黄,常被误认为是「蟹卵」,实际上蟹卵是性腺成熟后将卵细胞排出体外时才被称为蟹卵。
如何区分公蟹及母蟹
对于喜欢吃螃蟹的人来说,肯定懂得辨别公螃蟹跟母螃蟹。虽然公螃蟹跟母螃蟹都属于螃蟹,但是公母螃蟹还是有所区别在的,两者也并不一样,它们的肉质还有蟹黄也各不相同,所以,公螃蟹和母螃蟹的区别一般都有哪些?
1、公螃蟹和母螃蟹的外观区别
其实从外观上来看,便能够很好的区分公螃蟹还有母螃蟹。首先可以将螃蟹给翻转过来,看它的腹部便能够来进行一个辨别。大多数情况下,公螃蟹它腹部的壳一般是尖形的,而母螃蟹它的腹部的壳是圆形的,通过这个办法,便可以很好的进行判断。再者判定公母螃蟹时,可以看它腹部盖子下面,比较尖而且还窄的便是公螃蟹壳,而宽一点还有圆一点的,便是大家经常称的母螃蟹。所以区分公母螃蟹时,能够从它的外观进行辨别。
2、公螃蟹和母螃蟹的营养价值区别
另外,公母螃蟹的营养价值,其实也是有一定的区别在的。比如公螃蟹它的蟹黄一般都没有含任何的胆固醇,而母螃蟹的蟹黄便含有胆固醇。再者,公螃蟹还有母螃蟹,它的蟹黄还含有非常丰富的脂肪物质以及蛋白质还有维生素,因此它的营养价值一般情况下都是非常的丰富的。当然,如果有三高的人,就建议不要吃太多的螃蟹,否则可能也会伤害了自己的身体,这一点大家也需要明确好才行。
母螃蟹肚子的图片
3、公螃蟹和母螃蟹的吃法区别
最后,食用公螃蟹的时候,一般可以采用爆炒公螃蟹的方法来进行食用。将螃蟹给清洗干净,接着再将公螃蟹的外壳还有脚给分离开来,放进锅里面进行一个爆炒,加入一点调味料,爆炒十分钟,便能够直接出锅了。至于母螃蟹,它一般情况下,都可以采用清蒸的方法来进行食用,母螃蟹的蟹黄含量也非常的多,因此女性食用母螃蟹的话,其实是非常好的。清蒸的母螃蟹,也能够保证它的原汁原味!
总之,公螃蟹跟母螃蟹的区别是很大的,虽然两者都属于螃蟹的种类,但是多多少少还是有一定的区别在的。不过,螃蟹也有一些人群不能食用,比如有高血压的患者,就尽量不要食用螃蟹,毕竟高血压患者吃螃蟹,可能还会伤害了自己的身体。
除了膏状物质以外,民众常常误以为蟹黄就是蟹卵,但实际上有些黄色的部分则是螃蟹的肝脏、胰脏等器官。
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