鸡蛋怎么煮才不会裂开 鸡蛋怎么煮好剥壳
本文已影响6.4K人
本文已影响6.4K人
【导读】:煮鸡蛋是一件很简单的事情,把鸡蛋放到水里,煮五到十分钟就可以了,但煮出来的鸡蛋却不一样,有的人煮出来的鸡蛋爽滑、还好剥壳。那么,怎么煮鸡蛋不会破裂呢?怎么煮鸡蛋好剥皮呢?
当我们在煮鸡蛋的时候,可以把鸡蛋冲洗干净,放到冷水里面浸泡五分钟。然后锅里面加入冷水鸡蛋,冷水下锅清水煮,没过鸡蛋中火煮,八分钟之后就可以关火了。当我们把鸡蛋煮熟以后,就可以捞出来了。还有一种方法就是可以在鸡蛋水里面加点盐,也可以起到容易剥皮的效果。还有一些朋友感觉在煮鸡蛋的时候,鸡蛋容易裂开。针对这个情况,我们也可以在冷水里面加点醋,就可以防止鸡蛋裂开的情况。
煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
把洗干净的鸡蛋放入小锅中,加放适量清水,再加入少许盐。(一定要加入盐,这样鸡蛋才好剥壳)。移至煤气炉中小火煮开10分钟左右,一定要中小火,大火鸡蛋容易爆裂,影响食欲和口感。煮好的鸡蛋放至温热,切不可贪图快捷用凉水冲,鸡蛋突然遇冷,营养物会有所流失,得不偿失。在桌上轻轻敲裂鸡蛋,要整个鸡蛋都均匀敲裂,用手轻轻一撕蛋壳,整个鸡蛋壳就撕下来了,光滑漂亮,蛋香味扑鼻而来。
营养师的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好.专家做过"煮鸡蛋试验",结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火.这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但李长平提醒说,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患.而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
汤圆怎么煮不会裂开 汤圆是冷水煮还是热水煮
陕西蛋奶工程遇尴尬:吃腻煮鸡蛋偷着扔,拿鸡蛋当球踢
鸡蛋果怎么催熟 鸡蛋果怎样才算熟
去角质5方法 肤如剥壳鸡蛋
怎么煮鸡蛋不会破裂?怎么煮鸡蛋好剥皮
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗
水煮蛋减肥法食谱 光吃鸡蛋7天能瘦多少斤
鸡蛋怎么美容? 用鸡蛋祛斑的9个方法
溏心鸡蛋有营养吗 溏心鸡蛋煮几分钟
鸡蛋怎么吃能防老花眼 鸡蛋食用禁忌
榴莲壳怎么煮水 喝榴莲壳煮水有什么好处 榴莲壳煮水的功效
水煮蛋减肥法有用吗 水煮蛋减肥法有何副作用水煮蛋减肥法会反弹吗水煮蛋减肥法为什么一定要配咖啡水煮蛋减肥法该怎么做
鸡蛋壳属于什么垃圾 鸡蛋壳是干垃圾还是湿垃圾
怎么煮鸡蛋才不会裂开 煮鸡蛋不会裂开的方法
煮鸡蛋隔夜还能吃吗 隔夜的煮鸡蛋还能吃吗
水煮蛋减肥法怎么做才能既健康又有效 水煮蛋减肥法原理
鸡蛋壳不好剥怎么办?如何巧剥鸡蛋壳
鸡蛋美容大全:除了做鸡蛋面膜还能怎么用?
鸡汤粥怎么熬 鸡汤怎么煮粥才好吃
莲蓬煮鸡蛋有什么作用 莲蓬煮可以去胎毒吗
早上吃水煮蛋会胖吗 光吃鸡蛋7天能瘦多少斤
土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值一样吗 洋鸡蛋与土鸡蛋的区别
水煮蛋减肥法有用吗 水煮蛋要煮多久