微波炉烤面包做法
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微波炉烤面包做法,我们知道在日常生活中是有很多美食可以制作的,那么对于微波炉烤面包是有怎样的方法技巧的,怎样才能做出好吃的面包,那么下面介绍微波炉烤面包做法,一起了解一下吧。
微波炉烤面包做法1
1、烤面包做法大全
(1)蒜香烤面包
1)准备切片面包,100g左右黄油,适量辣椒、香菜末、盐,5瓣大蒜。
2)蒜香烤面包第一步是制作蒜酱,将蒜搅拌成蒜汁。
3)将黄油放入锅中融化之后,加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等,充分搅拌均匀。
4)在面包片上浅浅地划开一个口子,注意不要切断,将步骤3)中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。
5)将步骤4)中的面包切片用锡纸包裹好,放入烤箱中烤10分钟左右,时间到了之后再反面烘焙。
6)喜欢吃肉或者水果的话,也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。
(2)熏鱼烤面包
1)准备酵母面包(4片左右),250g奶酪黄瓜酱,250克熏鲑鱼片,适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。
2)先将面包放在烤盘上烘烤,然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱,最后再放上鲑鱼和紫花南芥。
(3)烤面包盒
1)准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量。
2)将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小块。
3)将胡萝卜、西兰花用热水焯一下。
4)将玉米粒、蔬菜丁、脆皮肠放在一起,用沙拉酱搅拌均匀。
5)取几个小碗,在碗底涂抹一层黄油,将面包片裁好边之后放入碗里,然后将步骤4)中的成品放在面包片上。
6)将烤箱预热到200度之后,烘焙15分钟即可。
2、烤面包机怎么用
1、将面包桶从面包机中取出,彻底清洁干净,倒入牛奶、蛋液等液体。
2、放入符合自己口味的调料,如糖、盐等。
3、加入面粉,在面粉中挖一个小坑,倒入酵母粉。
4、将面包机装回去,插上电源。
5、选择适当的程序,品牌不同、型号不同,操作面板上的指示也不完全相同。
6、不同的面包需要不同的食材、发面时间以及烘焙时间。
7、使用完面包机之后,要进行必不可少的保养,如在清洗面包机的时候,一定要温柔,不能用力过大,否则会损害机器。
8、需要注意的是,不能使用洗碗机清洁面包机的叶片;在使用面包机的过程当中,至少要和墙壁保持10厘米的距离,以免运行过程中产生的热辐射会污染到墙壁以及其他物体。
9、烤面包机要远离任何可燃物,不要在烤面包机上放置任何物体,并保持气孔的通畅。
3、微波炉烤面包方法
1、准备300g高筋面粉,150g牛奶,45g鸡蛋,15g白砂糖,5g盐,6g干酵粉,9g黄油。
2、将牛奶和黄油混合在一起,用微波炉加热30秒钟,然后将二者充分搅拌均匀。
3、在步骤2的成品中加入干酵粉,继续搅拌,并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐。
4、在步骤3的成品中加入100g高筋面粉,搅拌均匀,然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌,最后成为面团。
5、在面团上覆盖一层保鲜膜,保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸。
6、放入微波炉中加热30秒钟,将面团取出来之后放在砧板上开始揉,直到面团完全光洁。
7、在光洁的面团上覆盖一层烤箱纸,在烤箱纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸,静置20分钟,面团体积扩大到原来的2倍,说明发酵工作完成。
8、将面团中的空气挤出来,捏成自己想要的`造型或是形状。
9、把面包胚放入微波炉中,设置成解冻模式加热30秒钟,取出烤盘,在室温条件下放置10分钟到20分钟,直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍。
10、在面包配上涂抹上鸡蛋液,撒上黑芝麻等。
11、将微波炉预热到180度。
12、将步骤10中的成品放入微波炉中,烘焙15到18分钟即可。
4、面包的保存方法
相对于大部分饼干和蛋糕来说,面包的保质期是最短的。面包的变质,一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等,口感变差的原因就是淀粉的老化。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了,在室温下,面包老化得比较缓慢,在较低温度的时候,老化反应会大大加速。所以,只要有可能,面包在室温下保存最佳。(但是有一些面包,如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包,为了延长保存期,有时候只能以牺牲口感为代价,将面包冷藏保存了。)刚出炉的面包,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可。
如何延长面包的保存期——冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以,把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。但必须注意,只有不含馅的面包才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
微波炉烤面包做法2
烤面包的温度和时间
160摄氏度-220摄氏度烤20-35分钟
用烤箱烤面包首先面包一定要发酵好,然后将烤箱设置成220度预热5分钟,不预热的话,面包直接放进去烤容易受热不均匀,外皮烤焦了里面还没熟。然后将烤箱设置成160摄氏度-220摄氏度烤20-35分钟,温度时间根据面包的大小来调整,温度不能过低,会影响面包口感。
像大家烤不同种类的面包用的时间也不同,那种大吐司需要烤久一点,一般45分钟左右,小面包就12-15分钟,如果面包中用的牛奶和糖的比例比较高的话,需要干茶面包表面颜色的变化,因为很容易烤焦。刚烤出来的面包表皮脆硬,趁热吃最好吃。
烤箱烤鸡翅温度和时间
不同的烤箱烤制食物会略有不同,但温度一般都是200摄氏度左右,烤之前先将烤箱180度预热10分钟,可以让鸡翅烤的时候受热均匀,然后把鸡翅放进烤箱,上下火200度,烤20分钟,然后将鸡翅取出翻个面,刷上酱汁,在放进去烘烤10分钟。
烤红薯烤箱温度和时间
一般烤红薯200摄氏度到250摄氏度不等,大概45分钟,我们烤烤红薯的时候可以根据红薯的大小来决定考红薯的时间,一般来说我们较小的红薯200摄氏度便可以了,大的250摄氏度为佳,而我们考红薯的时候45分钟完全可以将红薯烤熟,当然如果我们要靠的红薯比较大的话,可以相对来说延长一些时间。
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