鲜松茸怎么判断是不是坏了
本文已影响7.75K人
本文已影响7.75K人
新鲜的松茸色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,而如果是坏了的松茸可能会发黄或发黑,反正已经是不新鲜的状态。
判断鲜松茸是不是坏了,可以看它的香气是否消失,颜色是否发黄,味道是否发酸。鲜松茸在常温下可储存2天左右,冷藏可以延长保质期到3~5天,当松茸出现了发黄的现象,或者菇体萎缩畸形等,说明松茸已经开始变质,不能再吃了。
鲜松茸是不是坏了的判断方法
1、香气是否消失
新鲜的松茸有一种独特的浓郁香气,如果鲜松茸闻不到香气,可能是因为松茸的品质比较低下,也可能是因为松茸已经变质,完全没有香气的'松茸可以确定变质,再食用会对人体产生损害。
2、颜色是否发黄
新鲜的松茸菇体颜色比较洁白,因此,如果鲜松茸是发黄的话,说明松茸可能变质了。松茸在常温下可储存2天左右,冷藏可以延长保质期到3~5天,鲜松茸菇体干爽,干枯萎缩的松茸和水分泡发的松茸最好都不要再食用。
3、味道是否发酸
新鲜的松茸在烹煮之后,口感劲道、爽滑,而且有一种独特的香气,滋味清甜,但是坏了的松茸菇体萎缩畸形,口感十分绵软,会有一股酸涩味道。如果食用的松茸口感发酸的时候,说明松茸已经变质。
新鲜松茸味道鲜美,是一种非常名贵的天然药用菌,每年只能吃一次新鲜松茸,因其无法人工种植而显得更加珍贵,但是很多人反映说新鲜松茸很容易长白毛,
那么这样的松茸还能吃吗?
鲜松茸长白毛了可能是缺氧造成的。如果菇体没有腐烂和异味,将菇体上是白毛清洗干净后可以吃。一般蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的.,
是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。 一般我们购买回去的新鲜松茸在3-5天内吃完都是没有问题,也不会不新鲜,更不会出现长白毛的现象。
松茸的保质期最高是三天,也就是说要在采摘后的三天内吃完。这样商人就必须在短时间里用最快的速度对松茸进行精致的加工。一只松茸在产地的收购价是80元,6个小时之后它就会以700元的价格出现在东京的超级市场中。
新鲜采摘的松茸从云南空运至餐厅,要马上保存在零下5摄氏度到10摄氏度的保鲜柜里,限定一周内出清否则就要弃掉。新鲜的或不超过24小时的松茸口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净,尾部的根用刀削掉。
用水洗会失去松茸的香味。根部也很珍贵可以切成薄厚合适的片。从菌盖以下用手(或小刀)将松茸皮撕去,直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可食用。
松茸粉的功效与作用及副作用
松茸精是松茸菌菇的提取物。松茸菌菇,英文名Tricholoma matsutake,又名松口蘑,是一种珍贵的真菌。味道鲜美,营养丰富,具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上,在我国东北地区和西南地区都有分布,国外日本和朝鲜也有分布。
松茸粉的功效和作用
松茸粉采集时间在5月上旬开始,带上塑料袋子到有松树开花的树下,将松枝弯曲,使花蕾对准塑料袋口,抖一抖松枝上的花蕾,这时黄黄的花粉就落入塑料袋中。
松茸花粉起什么作用?
草八珍分别是猴菇菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。具体如下:
1、猴菇菌
猴菇菌含有非常丰富的蛋白质和维生素,食用可以帮助人们保护肠胃,促进消化,是一种不可多得的美味。
2、银耳
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,性平,味甘、淡、无毒,主要分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份,是营养滋补佳品。
3、竹荪
竹荪生长在云南,它的味道特别的清甜,营养价值非常的高,具有滋补身体、强健体质、防癌抗癌、降压减肥、健脾益胃等功效。
4、驴窝菌
驴窝菌生长在黑龙江,它的口感和味道都非常的好,可以烹饪各种不同的菜肴,深受人们的喜爱。
5、羊肚菌
羊肚菌,又名草笠竹、羊肚菜、羊蘑,是一种珍贵的食用菌和药用菌,药用价值和食用价值都非常的高。
6、花菇
花菇因顶面有花纹而得名,含有的多种元素可以抵抗艾滋病,降低胆固醇,而且还对于心脑血管的疾病有非常好的疗效。
7、黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
8、云香信
云香信素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养山珍,对于人体有降低血脂的作用
松茸粉的功效与作用及副作用禁忌
1、定义不同:
松茸是属于珍稀野生菌类,食用菌和药用菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种,只有野生,不能人工栽培。
蘑菇是属于菇类,可以人工大量栽培,也因为这样,我们叫这类为蘑菇。
2、营养价值不同:
松茸粉的营养价值和功效作用都比蘑菇高。松茸具有提高免疫力、抗衰老、美容养颜、预防癌症、促进肠胃、保护肝脏、预防三高、治疗心脑血管等作用。
蘑菇粉是一个统称,例如金针菇、茶树菇、香菇、平菇、杏鲍菇等这些菇类都是属于蘑菇的范畴,不同的蘑菇具有不同的功效作用,但是都没有松茸的营养价值高。
松茸粉怎么吃效果最好
原料
松茸干 (100g)
杭椒 (适量)
小米辣 (适量)
大蒜 (适量)
做法
1、泡水两小时。(泡的水会有点黏糊,正常现象)
2、泡发的.海松茸开水下锅煮5分钟。
3、捞出过凉水后控干水分,加入大蒜片,杭椒圈,小米辣。
4、100g海松茸泡好后,加一勺盐,两勺味精,适量生抽,辣椒油随自己口味放,能吃辣就多放点。糖和醋按1:2比例要多放(两大勺糖配四大勺陈醋)。
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏一晚上口味更佳。
松茸粉有没有副作用
保存的好,是不会变质的。 酒在酒窖里或密封的橡木桶里时,会产生陈年效果,的确是时间越长越好,如果药酒瓶口没有密封好,或在阳光直接照射的情况下保存,也会导致其在保质期内变质。 药酒如果过期失效,
不仅疗效会降低,还会产生副作用。因为药酒是药不是酒,患者轻则出现恶心、呕吐等症状,重则中毒威胁生命。
松茸酱肉包子做法
原料:
中筋面粉500克,泡打粉3克,酵母5克,清水200克,鲜香菇200克,水发香菇300克,水发木耳100克,蚝油30克,川盐3克,白糖2克,鲜鸡汤200克(见149页),松蓉酱25克,水淀粉40克,化鸡油150克,可可粉50克
做法:
1、先把鲜香菇、水发香菇、水发木耳,分别切成2毫米见方的颗粒,余一水,挤去水分。
2、锅内下化鸡油,倒入香菇粒中火炒香,加入蚝油、月l盐、白糖、鸡汤、松蓉酱,煮5分钟出味,下水淀粉勾芡收汁起锅,晾凉备用。
3、面粉中加入清水、泡打粉、酵母,揉擂均匀成发酵面团,静置发酵约15小时。
4、取100克发面搓成3毫米粗的长条,入笼蒸约7分钟,取出晾凉后切成长约2厘米的面棒30只,备用。
5,取其余发面搓条分成30个剂子,拼成圆片,包上炒制好的香菇馅后收口,压扁成生坯。
6、将生坯一一沾上一层可可粉,放在蒸笼内,再用刀片划上斜十字刀口,静置发酵约30分钟。
7、发酵完成后上笼蒸约15分钟至熟取出,再用面糊作粘合剂沾上用发面做好的面棒,作为香菇把子,再上笼蒸2分钟定形后,取出即成。
怎么判断是不是南风天
怎么判断肉新不新鲜
安坏关系是什么意思 怎么判断两人是不是安坏关系
怎么判断是不是尿道炎
怎么样判断是不是传销
怎么判断是不是桃花劫
怎么判断是不是螨虫过敏
怎么判断是不是运动过度
怎么判断是不是痘痘肌
怎么判断肉坏没坏
怎么判断卵泡是破了还是排了
赤松茸就是松茸吗
怎样判断是不是痱子
怎么判断是不是蟑螂屎
怎么判断是不是干眼症
怎么判断钻石戒指上的钻石有没有松动
新鲜松茸怎么保存好
怎么判断葡萄坏了没有
怎么判断自己是不是肾不足
怎样判断洋葱坏了
怎样判断芒果坏了
新鲜赤松茸吃不完怎么保存
怎样判断情人是不是有了新欢
松茸怎么样是坏了 松茸如何判断好坏
怎么判断是不是好男人
怎么判断脸上是不是癣
怎么判断是不是水痘?如何判断是否得了水痘?
怎么判断山竹果肉坏了
怎么确定精子是不是进去了,怎么判断精子是不是进子宫了
怎样判断内衣是否过松
怎么判断胸是不是垫的
怎么判断是不是肠胃炎
怎么判断男人是不是早泄