裙带菜需要焯水吗
本文已影响1.46W人
本文已影响1.46W人
裙带菜需要焯水吗,裙带菜是一种海带,原产于西北太平洋寒冷、温带的海岸。 作为一种可食用的海藻,它具有微妙的甜味,但具有独特而强烈的风味和质地,下面分享裙带菜需要焯水吗、
裙带菜简单做法
1、将裙带菜洗净切块,如果是半干的裙带菜就在清水中浸泡10分钟,如果是风干的,则浸泡20分钟。
2、将锅中加入清水煮沸,然后将裙带菜放入锅中焯水2分钟,迅速老气后放入矿泉水或者凉开水中冷却。
3、跟上一些佐料,放入生抽、麻油以及配酱油和芥辣即可。
裙带菜凉拌的做法
因为我所住的城市不靠海,所以在以前的时候也不太注意吃裙带菜等这样的一些美食,直到前一段时间去我们当地的一个超市购物,突然就被一个身穿白色大褂的促销员吸引了,他在那边凉拌了一些像海带丝一样的蔬菜,但是非常细,又是翠绿色的,非常好看,所以很感兴趣,
过去之后尝了一下他凉拌的这种小菜,非常好吃,酸甜可口,而且味道很清香,咨询了过后他才说这种是海里的一种叫做裙带菜的植物,凉拌出来以后味道是非常好的,而且还有补钙的功效,他当时说是比牛奶补钙的效果还要好,因为当时吃着味道确实很好,所以就买了一些。
回来之后做了几次就一发不可收拾,超级爱上了这种海里的小菜,所以现在也会经常凉拌裙带菜来吃。
制作小技巧:
它的`表面有很多类似于盐一样的东西,要把它清理干净,先要浸泡一下,然后再来凉拌。如果要保持裙带菜的颜色翠绿,最好是放在热水里面去焯一下水,取出以后过一下凉水,这样能够有效的保持护它的颜色。
说一下制作裙带菜的具体流程,首先准备以下食材:
裙带菜,胡萝卜,盐,白糖,陈醋,大蒜,辣椒油,白芝麻。
制作步骤:
裙带菜提前15分钟放在清水里面去浸泡一下,浸泡好了以后再冲洗干净。
锅里放入清水,大火烧开,放入裙带菜,接着捞出来,迅速过一下凉水,再取出控干水分,放入盘中备用。
胡萝卜清洗干净,切成薄片,改刀切成细丝,放入沸水中把它焯熟,用漏勺捞出来控干水分,放入裙带菜中。
大蒜捣成泥,放入裙带菜中,然后加入陈醋,白糖,辣椒油搅拌均匀。
准备炒锅擦干净,底部不需要放油,直接把白芝麻放入炒熟,炒的时候不断的搅拌,以免炒糊,一定要小火,取出以后撒上一撮白芝麻即可。
烹饪小提示:在焯水裙带菜的时候放入热水中,接着捞出来即可,不需要待太长时间,如果时间长了就会把它烫黏影响制作。
裙带菜介绍
裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属,别名,海芥菜,裙带。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名。裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布
裙带菜要不要焯水
需要
裙带菜属于海里的一种植物,味十分腥,如果用来凉拌时不焯水的话,不仅气味会十分腥,而且吃起来的口感可能也不是十分好,所以凉拌之前都要进行焯水,而且焯水之前需要用温开水浸泡20分钟,这样有利于裙带菜的泡发,焯水时间在沸水中2分钟为宜,否则变得非常的黏糊,焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。
2、裙带菜里面含有非常丰富的碘元素,还含有膳食纤维,脂肪,蛋白质,微量元素,是一种矿物质很高以及热量比较低的`食物,它里面还含有非常多的钾元素,能够平衡钠,
而且还可以让血管扩张,预防高血压疾病,里面所含有的膳食纤维又可以让排便变得更加通畅,和其他一些蔬菜比起来,铁元素,钙质以及粗蛋白的含量又要高出一些,所以保健的效果还是非常不错的。裙带菜里面还含有昆布素,能够让血液粘稠程度降低,预防血栓形成,这样就能够达到消除血脂作用。
裙带菜煮出来的汤是绿色的
裙带菜一般在热处理、酸处理、盐渍后呈现绿色。新鲜裙带菜在40度左右开始变为绿色,70度以上瞬间就呈绿色裙带菜含有的色素其主体是叶绿素,其次为类胡萝卜素和黑褐素三种,都属于脂溶性的色素,这些色素的含量随品种、海区、生长阶段而异,此外还受处理、贮藏方法的不同而影响。
裙带菜凉拌的做法
1.准备裙带菜200g,盐10g,鸡精10g,辣椒油20g,生抽20g,香菜20g,醋10g。
2.裙带菜用清水洗净,香菜切段。
3.裙带菜中放入辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、香菜,搅拌均匀即可。
冬笋要焯水吗
要先焯水的4种蔬菜
蒜苔要焯水吗
穿吊带裙需要穿内衣吗
菠菜焯水怎么焯
裙带菜凉拌需要焯水吗 裙带菜凉拌要不要用水烫一下
芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜包饺子要不要焯水
秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
裙带菜是什么菜 裙带菜是海带吗
焯青菜要放油吗
赤松茸要焯水吗
口蘑怎么做好吃 口蘑需要焯水吗 口蘑为什么要焯水
裙带菜的做法大全 裙带菜的家常做法图 裙带菜怎么做好吃又简单
裙带菜是螺旋藻吗 裙带菜是海带吗
哪些蔬菜需要焯水 蔬菜焯水的小技巧
牛肝需要焯水多久
炒菜时需要放水吗
春笋需要焯水多久
菠菜要不要用水焯一下
干黄花菜泡后要开水焯吗
春笋需要焯水不
菠菜为什么要焯水
腊鱼需要泡水还是焯水
扁豆要焯水吗
荠菜焯水后冷冻好吗
干黄花菜要不要焯水
焯水是什么意思及正确做法:为什么要焯水意义何在
野生鸡腿菇需要用开水焯吗
清炒菠菜要不要焯水
菠菜要怎么焯水
裙带菜凉拌需要焯水吗 裙带菜凉拌要不要焯水呢
炒芦笋要焯水吗