干黄花菜怎么做好吃 干黄花菜需要焯水吗
本文已影响1.37W人
本文已影响1.37W人
【导读】:干黄花菜怎么做好吃?干黄花菜需要焯水吗?干黄花菜有什么营养价值?针对这些问题,下面就和爱秀美小编一起来了解一下吧!
黄花炒三丝
材料:干黄花菜50克,胡萝卜1根,辣椒1个,豆瓣酱1勺,肉100克,干木耳30克,蒜末1勺,白糖1勺,醋1勺。
做法:
1、在热锅中放入油,烧热后,放入豆瓣酱、八角、蒜姜末,加入肉丝炒至变色。
2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。
3、加入黄花丝、木耳丝,继续翻炒5分钟左右,最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。
黄花菜鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、油、盐、鸡精。
做法:
1、鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,冲洗干净,用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)。
2、黄花菜用温水泡开,再用凉水多冲洗几次。姜切成片,拍松。把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干。
3、锅烧热,放油,至7成热,下鲫鱼煎至两面发黄,倒入适量开水,放入姜片,黄花菜,大火煮5分钟,加盐,再用小火炖煮至黄花菜熟,用鸡精调味即可。
黄花炒鸡蛋
材料:黄花菜250克,鸡蛋5个、精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
做法:
1、将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2、炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。 2017-08-28干黄花菜泡多久可以吃 吃干黄花菜有什么好处 2017-08-28干黄花菜有毒吗 干黄花菜的功效与作用
不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水。
黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
韭菜花是韭菜开的花吗 韭菜花可以炒牛肉吗
菜花需要焯水吗,需掉水(菜花更鲜艳/缩短烹饪时间)
石花菜是什么植物 石花菜是藻类植物吗 石花菜孕妇可以吃吗
苋菜要焯水吗 苋菜要不要焯水
西蓝花和菜花的区别 西蓝花和菜花能一起吃吗
干黄花菜要焯水吗 干黄花菜用不用焯水
花菜不能和什么一起吃 花菜适合吃哪些人吃
白花菜的功效与作用 白花菜孕妇可以吃吗
冒菜怎么做才好吃 冒菜可以做不辣的吗 冒菜热量高吗
韭菜花是发物吗 韭菜花不适合什么人吃
黄磊手工水饺怎么做 黄磊做菜为什么爱放芝麻
花菜怎么保存不发黑 花菜可以放冰箱吗
韭黄怎么做好吃 韭黄可以煮汤吗 韭黄的花可以吃吗
干黄花菜要焯水吗?黄花菜干不焯水可以吃吗?
干槐花怎么晾晒 干槐花怎么做好吃
西兰花要焯水吗 西兰花不焯水能吃吗
黄花菜的营养价值:黄花菜营养丰富孕妇能吃黄花菜吗
常见能吃的野菜 野菜怎么做好吃 孕妇能吃野菜吗
孕妇能吃花菜吗 孕妇怎么吃花菜好
干花是真花吗 干花是怎么做的
干槐花怎么晾晒 干槐花怎么做好吃
梅干菜的做法 梅干菜的功效与作用
黄花菜的做法大全 黄花菜的家常做法图 黄花菜怎么做好吃又简单