罗马花椰菜多少钱一斤 罗马花椰菜怎么做好吃

【导读】：罗马花椰菜在市场上并不常见，但是想吃的话在网上也还是可以购买到的，价格大概在30元左右一斤。罗马花椰菜的食用方法和普通的花椰菜差不多，可以炒食也可以凉拌食用。

罗马花椰菜多少钱一斤

罗马花椰菜在网上的价格大约在20—30元左右一斤，但在普通的菜市场上这种蔬菜并不常见。

购买罗马花椰菜时应注意，为使罗马花椰菜色白鲜艳，偶见菜农用硫磺熏制的。良质罗马花椰菜——花球洁白，脆嫩，色泽好，花球紧实，握之有重量感，无茸毛，可带4～5片嫩叶，菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤，球面干净无玷污无虫害，无霉斑。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。

罗马花椰菜怎么做好吃

罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水，短时焯过之后加调料食用。加工罗马花椰菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。最好用盐水或淘米水浸泡一段时间，以确保卫生和安全。

素炒罗马花椰菜

材料：

花椰菜、胡萝卜、黑木耳、葱、蒜、盐、橄榄油少许

做法：

1.黑木耳提前泡发，摘洗干净，备用;

2.花椰菜洗净，掰成小朵，胡萝卜切片，葱、蒜切碎备用;

3.将花椰菜和胡萝卜片入开水锅中焯烫2分钟，捞出控干水分;

4.锅烧热，倒入橄榄油，下葱、蒜碎爆香;

5.倒入焯好的花椰菜和胡萝卜片，翻炒均匀;

6.加入泡发的黑木耳，最后调入少许盐，翻炒均匀即可。

蚝油罗马花椰菜

材料：

罗马花椰菜半颗；培根2条；香菇20g；胡萝卜10g；盐3g；蚝油4ml；油适量；大蒜1瓣

做法：

1、罗马花椰菜切小朵，香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。

2、培根切小块，平底锅无油煎制；煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。

3、罗马花椰菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。

4、炒勺底油烧热，下蒜片和胡萝卜翻炒。

5、下焯好的罗马花椰菜、焯过的香菇

6、倒入4毫升的蚝油，加入煎好的培根

7、放3克的盐，翻炒均匀即可