马蜂菜有毒吗 马蜂菜怎么吃
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【导读】:夏季的野菜马蜂菜,现在正是采摘的时候,马蜂菜名字中有“马蜂”两个字,马蜂是有毒的。那么马蜂菜有毒吗,马蜂菜吃了有什么好处呢?下面就和小编一起看看吧。
马蜂菜别名马苋菜,中文学名“马齿苋”,是马齿苋科马齿苋属植物,是一种特色野菜。
因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。
没有毒的,吃之前用水洗,或是焯水一下凉拌味道不错。
不过马蜂菜性凉,经期间的小伙伴们要少吃。
1、马蜂菜可以凉拌吃起来
这种吃法几乎是最简单便捷的。我们可以取适量的马苋菜洗净,过煮沸的水之后切碎,倒入各种自己喜爱的作料即可。味道酸酸滑脆爽口。
2、马蜂菜可以煮粥喝
马蜂菜有毒吗?马蜂菜有什么好处
自古以来,粥是颐养天年的。加入马蜂菜的粥更是滋养万千,做法和一般的粥一样,无非是加入马苋菜以及相应的作料。
3、清炒马苋菜
马蜂菜有黏黏的东西,所以一般都要沸水过滤之后再清炒。不过需要注意的是开水中不能泡太久,以免失去营养物质。清炒马蜂菜味道可口,适合配米饭,很开胃的哦!
每100克马蜂菜鲜嫩苋茎叶含蛋白质2、3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1、5毫克,胡萝卜素2、23毫克,维生素BI0.03毫克,维生素E0.11毫克,维生素P0.7毫克,维生素C23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马蜂菜对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用,特别是对痢疾杆菌的作用很强,所以。马蜂菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎,尿道炎(轻度尿道畸形也可)的人服食。马蜂菜中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐,以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明:抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,特别对痢疾杆菌的作用很强。
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