哪种不粘锅安全可靠又好用
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哪种不粘锅安全可靠又好用,我们平时都是开锅做饭的,锅具是我们常见的一种厨房用具了,现在很多人都会选择不粘锅,不粘锅清洗非常简便,下面为大家分享哪种不粘锅安全可靠又好用。
1、聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的,最大的优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命,且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法,日常使用没有任何问题。
2、陶瓷不粘锅,陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层,相对来说更轻便,而且更耐高温,即使温度达到450度,涂层也不会释放对人体有害的物质。是使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。
缺点是不适合长期刮擦,无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质(钛、钻石等)渗透到整个锅体或制成较厚涂层,更耐磨、耐造,一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
不粘锅品牌推荐
1、钻技
创立于2006年的国产厨电品牌,推荐购买有不锈钢网的不粘锅,最大的优点是耐磨,可以使用钢铲和钢丝球清洗,日常售价400元左右。
2、韩库
性价比高的韩国品牌韩库是拥有60多年历史的韩国厨具品牌,将材质完全渗透到整个锅体,不会有涂层脱落的现象,配合好使用保养方法,更长久耐用。韩库最知名的蓝宝石系列的防粘锅原理同样是使用聚四氟乙烯材质,采用渗透层技术,日常售价200-300元左右。
3、苏泊尔
苏泊尔的不粘锅最知名的是它的专利火红点示温技术,当锅体温度达到180度左右时,火红点图案将变成一个实心红点,此时下菜能有效预防油烟产生。并且锅品丰富,选择比较多。
4、巴拉利尼
巴拉利尼是始于1889年的意大利百年品牌,专注不粘锅研究,201 5年成为双立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘锅都是在意大利生产的,锅身采用98%的高纯度铝制,相对普通合金锅来说更轻。
5、双立人
双立人是一个拥有280多年历史的德国厨具品牌。双立人的陶瓷涂层不粘锅虽然有点贵,但确实有很多优点,其中相对好买的plus系列导热能力强,家常炒菜只需要开中小火即可,省时省力还节能,适用于包括电磁炉在内的所有类型的炊具,还适用于烤箱。
不粘锅哪个品牌好
1、苏泊尔SUPOR
中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司。公司成立于1994年,压力锅行业标准起草单位,大型炊具研发制造商,安全压力锅、球釜IH饭煲、无涂层不锈技术享誉市场。
2、爱仕达ASD
浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司,爱仕达集团旗下,创于1978年,厨具十大品牌,浙江省著名商标,主要从事系列炊具和厨房小家电产品的研发、设计、生产、销售的企业。
3、菲仕乐Fissler
始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司,健康厨房新生活的倡导者和拥护者。
4、炊大皇CookerKing
浙江炊大王炊具有限公司,无烟锅-不粘锅十大品牌,始创于1983年,浙江省著名商标,专注于健康炊具、电器生产和销售的现代化企业。
5、WMF福腾宝
福腾宝(上海)商业有限公司,餐具十大品牌,始创于1853年德国,大型跨国公司,德国著名的厨房餐桌用品品牌,致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的'生活体验。
6、MEYER美亚
美亚(中国)贸易有限公司,不粘锅十大品牌,创于1951年美国,全球锅具行业领先者,在欧美市场拥有极高的评价与声誉,全球餐具优秀供应商。
7、南方厨具
佛山市南海新南炊具有限公司,南方厨具,铁锅-炒锅十大品牌,广东省名牌产品,大型现代厨具生产企业,不黏锅工艺业界有名。
8、凌丰LINKFAIR
广东凌丰集团股份有限公司,不锈钢餐具十大品牌,创立于1993年,广东省名牌产品,集不锈钢系列餐厨具研发设计、生产制造、出口贸易、自主品牌销售为一体的企业集团。
9、Lagostina拉歌蒂尼
杭州奥梅尼商贸有限公司,十大不锈钢厨具品牌,始于1901年意大利,全球顶级厨具品牌的代表,曾获“德国红点设计大奖”等多项国际荣誉,赛博集团旗下,全球较大的小家电生产商之一。
10、铂帝斯BODEUX
广东中宝炊具制品有限公司,铂帝斯BODEUX,广东省著名商标,广东省名牌产品,专业从事中高端不锈钢炊具、餐具等系列产品的研发、生产、销售和品牌运营的公司。
炒菜锅什么材质的好
铁锅是目前最安全的锅
1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。
用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。
3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。
不锈钢锅不宜长时间盛盐
不锈钢制成的器皿美观耐用,但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;主要用来煎熬中药。
尽量不要使用铝制餐具
铝锅的特性是热分布优良,且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
不粘锅不宜高温煎炸
不粘锅涂层其实就是一层薄膜,厚度在0、2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。
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