怀孕能吃鸡精吗
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怀孕能吃鸡精吗,鸡精是一种复合调味品,现在人们在做菜的时候为了菜品的鲜美都会加鸡精,但是女性在怀孕的过程中是有很多食物是不能吃的,下面小编分享怀孕能吃鸡精吗?
怀孕能吃鸡精吗1
1、不建议孕妇吃鸡精的,虽然鸡精对于人体没什么危害,但是孕妇肚子里有个孩子,即使孕妇本身不受影响,但吸收的营养会通过胎盘传给胎儿。市面上有不少鸡精为了更加鲜甜加入各种添加剂,而这些添加剂有可能对胎儿造成影响,所以不建议孕妇吃鸡精。
2、食物中添加鸡精会变得十分鲜美,但是鸡精中缺乏很多营养,孕妇不能为了吃进去食物就疯狂添加鸡精,这样长期下来人体吸收的营养不足,胎儿发育严重缓慢。并且鸡精中的主要成分是谷氨酸钠和核苷酸,这两种成分会使腹中胎儿缺陷,最终导致孕妇流产。
3、除了鸡精之外,孕妇也不能吃味精,常吃添加味精的食物危害更大,会导致孕妇口干舌燥,并且影响腹中胎儿发育。外面的餐馆基本都会在食物中添加味精用于提鲜,所以孕妇最好少在外面进食,在家中自己做饭是最健康的,而且可以制定孕期营养食谱,在孕期补充足够的营养。
4、调味品中的花椒、五香粉、八角等也要禁止食用,孕期饮食应当遵从既有营养又清淡的原则,一些辛辣油腻的食物要少吃,添加剂多的食物不能吃,热性的食物少量吃。花椒、五香粉这些调料吃进肠胃后容易消耗体内水分,孕妈一天进食量比较多,体内水分不足容易导致便秘。
怀孕能吃鸡精吗2
孕妇能吃鸡精吗
鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。
从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以吃鸡精,鸡精在烹饪过程中,对使用它的`条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。
食用鸡精注意事项
1、鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。
2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;
3、鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;
4、鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
鸡精和味精的区别
味精是一种很纯的鲜味剂,主要成分是谷氨酸单钠,是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料,经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。
鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物,它既有味精的鲜味,又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。
味精和鸡精,一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。
孕妇慎吃的其他调味品
盐
盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水滞留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。
酱油
酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。
辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
姜
生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐,所以,做饭时,用少量的姜调味即可。
花椒、八角、桂皮、五香粉
属于热性调味品,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。
鸡精的危害
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲,鸡精对人体是轻微有害的,在烹调时,如果加入过多鸡精,则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至致癌。
并非所有的菜肴都适合加鸡精,炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时,加入鸡精会让食物走味,影响菜的味道。这时可以选用普通味精等调味品代替。还有一点需要注意的是,鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病,肝病)患者做饭决不能放鸡精。
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