小满吃什么菜好
本文已影响1.19W人
本文已影响1.19W人
小满吃什么菜好,小满作为夏季的第二个节气,在每年5月份交节。这个时节降水量会增加,同时气温也会逐渐升高。小满有着许多传统的习俗和美食,那么小满吃什么菜好呢?
小满吃什么菜好1
薏米
养生功效:被誉为“谷类之王“的薏米,在祛除内热、健脾得湿上有显着的功效。由于小满前后雨下得比较多,湿气相对比较重,薏米便是这一时期最为理想的一种养生食材。
挑食标准:上等的.薏米颗粒完整饱满、颜色偏白,粉屑较少。
食而有道:由于薏米较难煮透,最好在烹饪之前用温水浸泡2——3小时,再加入其他的米类一起熬制。
适可而止:100克/次。
粉蒸苋菜
【材料】苋菜500克,大米100克。
【调料】花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量。
【做法】
1、大米淘净,加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜。
2、将泡好的大米晾干;苋菜洗净,切段。
3、大米小火炒至焦黄,用粉碎机打碎。
4、苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀,上锅大火蒸15分钟,淋入香油即可。
苋菜芙蓉蛋汤
【材料】苋菜300克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,水发粉丝50克。
【调料】蒜末、葱末、植物油、高汤、盐、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各适量。
【做法】
1、苋菜切段,焯后沥干;猪瘦肉切片,加水淀粉、盐拌匀略腌;鸡蛋加少许盐打散。
2、平底锅放植物油烧热,倒蛋液小火摊成蛋皮,取出切丝。
3、炒锅放植物油烧热,放猪瘦肉片炒变色,加蒜末、葱末、高汤、粉丝、烧沸后放蛋皮丝、苋菜,再沸即关火,加味精、醋、胡椒粉调味即可。
小满吃什么菜好2
苦瓜
夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。选苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄。
发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好。炒苦瓜前最好用热水焯一下,减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。
茄子
茄子抗老。夏季对人体的损耗大,茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,为其他蔬菜所不能替代。
豌豆
豌豆清肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。
莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
小满吃什么菜好3
小满吃什么传统食物:苦菜
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,“苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠”,苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。
医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。
也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。
小满吃什么传统食物:苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
小满吃什么传统食物:枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。
小满吃什么传统食物:蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
立夏小满吃什么
泡菜炒什么好吃 四川泡菜怎么炒最好吃
小孩吃什么菜补钙最快最好
夏季孕妇适合吃什么蔬菜 五月份孕妇吃哪些蔬菜好
体内排毒吃什么好?巧吃香味+黏稠性蔬菜排毒
晚餐吃什么好?4种蔬菜堪称减龄“神菜”
蔬菜减肥法?减肥吃什么蔬菜好哪些蔬菜好?
花菜不能和什么一起吃 花菜适合吃哪些人吃
小香芹菜凉拌怎么做好吃
小满有什么民俗活动 小满是什么季节
荠菜是什么菜 荠菜好吃吗
减肥吃什么菜好菜谱大全
今晚吃什么菜好呢简单又好吃
芹菜吃了有什么好处 芹菜吃了会变黑吗
小孩子吃什么菜补钙最快最好
夏天吃什么菜好 什么菜好吃又降火
小满节气怎么养生 小满节气吃什么
怎么制作腌菜最好吃 腌菜吃之前可以加热吗
小白菜怎么做好吃
晚上吃啥菜简单又好吃素菜
小满节气吃什么
贡菜的功效与作用 贡菜有什么营养 贡菜怎么做好吃
小满有什么蔬菜 小满吃什么蔬菜好
小满吃什么菜?小满吃什么蔬菜好?
秋分为什么要吃秋菜 秋分吃秋菜有哪些好处 秋分吃秋菜有什么说法
螃蟹配什么吃:螃蟹搭配什么菜吃最好
小满应该吃什么
怀孕三个月吃什么菜好菜谱
常见能吃的野菜 野菜怎么做好吃 孕妇能吃野菜吗
干黄花菜泡多久可以吃 吃干黄花菜有什么好处
今天小满吃什么
请赐我一双翅膀小白菜是好是坏 小白菜的结局是什么
怎么炒蔬菜好吃 蔬菜这样吃才会更加有营养